Las 7 cazuelas en el Mercado Aldama
Lo que la gente pide más son las tortas de camarón
Christian Rendón
Tal es el caso de doña Alicia Rosas Orozco, cocinera del Mercado Aldama, quien tiene toda su vida preparando platillos mexicanos, pues la generación en el mercado inició con su mamá, luego pasó a ella y en la actualidad ya están sus hijas en el negocio familiar.
Desde que se acuerda, dijo que los clientes siempre piden lo mismo, pues son platillos tradicionales y el más solicitado son las tortas de camarón, aunque aseguró que las costumbres ya se están perdiendo.
“Ahorita ya mucha gente ya no guarda vigilia, llegan y piden una milanesa de pollo, enchiladas con pollo, que es lo que vendo normalmente en todo el año, pero se les advierte que es vigilia”, comentó.
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Se encuentra ubicada en el Mercado Aldama, altos 522, Fonda Vanesa, de 8 de la mañana a 8 de la noche, por lo que hace una invitación para que vaya, pues dijo que las ventas están para llorar, pues han caído hasta un 50%.
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