Pescaderías esperan repunte de 30% en sus ventas
En lo que va de la cuaresma la Dirección Contra Riesgos Sanitarios en Guanajuato ha supervisado más de 56 mil kilos de productos de pesca
Alejandra Sánchez / El Sol de León
“Ahorita nuestras ventas están a un 50 por ciento en las dos semanas que van de Cuaresma, esto en comparación con el 2019 antes de la pandemia, que equivale a 300 kilos menos por semana”, mencionó Eduardo Gutiérrez.
Desde el 21 de febrero del año en curso la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios, informó que se han supervisado 56 mil kilogramos de productos de pesca en los mercados y comercios de pesquería en los 46 municipios de la entidad.
En las visitas de verificación, se toman muestras de productos de la pesca y agua de alberca, se realiza la vigilancia de la cadena de frío y de distribución de productos que presenten signos de descomposición.
Se recomienda a la población no comprar productos del mar que estén expuestos a temperatura ambiente, se debe verificar que se encuentre refrigerado o en una cama de hielo limpio.
Revisar que el pescado esté fresco, ojos y piel brillantes, que tenga escamas bien adheridas y que no tenga mal olor. Se recomienda al adquirir ostiones, mejillones o almejas, se debe escoger solo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
La población debe ingerir productos del mar cocidos o fritos, al comprar productos del mar congelados, evitar descongelarlos a temperatura ambiente, para evitar que se desarrollen microorganismos.
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