Se antoja el tamarindo de la Feria de León
Desde hace 30 años, Sofía Galván vende tamarindo hecho a mano y lo ha combinado con frutas, chile y limón para darle otro sabor
Sandra Medina / El Sol de León
Desde hace 30 años, Sofía Galván Ramírez vende en la Feria Estatal de León tamarindo hecho a mano y lo ha combinado con frutas, chile y limón para darle otro sabor.
Este año tiene manzana con chamoy, con caramelo, banderillas dulces y saladas, mango con tamarindo, piña, uva, platos de manzana picada, entre otras.
Utiliza una receta secreta que le heredaron sus padres y abuelos, con la que logra la consistencia perfecta del tamarindo.
Durante todo el día lo prepara porque debe ser fresco, pues eso le da un sabor distinto y único.
Comentó que le gustaría meter otras frutas que puedan gustarle a sus clientes como el durazno.
“A veces la gente se saborea y me dice: ‘apurese señora que ya se me antojó’ y se les hace agua a la boca”, dijo.
En su negocio se puede encontrar producto, desde $15 en adelante, pero vale la pena probarlo.
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