El pulque de la vida que se bebe en Mazatlán

Mazatlán, Sin.- Una enfermedad llevó a Alonso Rojas a buscar opciones de bebidas que no le hiciera tanto daño a su salud y una de ellas fue el pulque, posteriormente se convirtió en un negocio para él.

Fue hace casi un año cuando al joven de 32 años le diagnosticaron prediabetes, entre otras causas, por el consumo excesivo de cerveza los fines de semana.

Nacido en Escuinapa y criado en la Ciudad de México, donde conoció esta bebida alcohólica, empezó a leer los mitos y beneficios en una tesis de la Universidad de Chapingo y del Instituto Politécnico Nacional. Entonces viene el cambio radical del consumo.

Un accidente y la pandemia del Covid-19 pusieron en pausa su profesión de ingeniero civil con un posgrado en restauración de monumentos arquitectónicos.

Un proveedor de Tlaxcala condicionó el envío a 30 litros de pulque por pedido y se hablaba de dificultades para la trasportación por ser una bebida delicada, pero finalmente llegó, sin embargo, no era el que le gustaba.

Posteriormente la gente seguía preguntando por pulque y fue entonces que junto con su hermano Eduardo buscaron otro proveedor, ahora de Hidalgo, de mejor calidad y sabor.

La condición era clara, mínimo 30 litros por pedido, pero se organizaron y empezaron a levantar pedido, en esa ocasión pidieron 40 litros y fue así como nace Real del Pulque Mazatlán.

"Los clientes se fueron sumando más, luego fueron 60 litros y luego nos quedábamos sin producto nosotros ahora semanalmente estamos trayendo como 160 litros para distribuirlos".

Alonso comenta que han sido invitados a distintos bazares con buenos resultados y tienen dos puntos de venta uno en Belisario Domínguez y otro en Real del Valle.

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