Operarán restaurantes con números rojos en Mazatlán
Con la afluencia de turistas registran un incremento en ventas de hasta un 40%, pero continúan por debajo del equilibrio
Marimar Toledo │ El Sol de Mazatlán
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera de Mazatlán comentó que en un escenario optimista, a finales de 2020 podría haber mejoría y en marzo de 2021 lograr mejores ganancias.
Detalló que en esta crisis que se vive por el Covid-19, se debe ser muy minucioso en el presupuesto de gastos y ventas.
Por ello, Becerra Rodríguez señaló la importancia de no relajar las medidas sanitarias para bajar los contagios de Covid-19 y así poco a poco incrementar el aforo de comensales en los restaurantes de la ciudad, que actualmente es del 40% en mesas.
Indicó que es momento de reestructurar, después de tener un crecimiento de venta hasta del 20% y tratar de llegar al 35 o 40%, pero que sigue por debajo del equilibrio deseado.
El dirigente restaurantero insistió en ser muy estrictos en el presupuesto de gasto-venta, pero sin poner en riesgo la calidad, buscando proveedores de la región con mejor precio.
PARA SABER
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera de Mazatlán aseguró que en un escenario optimista a finales de 2020 podría haber mejoría.
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