Vino, cerveza o licor: investigación vincula cada bebida con distinto riesgo cardiovascular

El tipo de alcohol sí importa…no es lo mismo una copa de vino en la comida que una cerveza o un trago de licor al final del día, al menos en lo que respecta al riesgo de morir por enfermedades cardiovasculares. Una investigación reciente vuelve a poner el tema sobre la mesa y propone mirar más allá de la cantidad: también hay que fijarse en qué se bebe.

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El estudio fue difundido por el Colegio Americano de Cardiología y fue presentado en su Sesión Científica Anual. A partir de datos de más de 340 mil adultos del Reino Unido, los investigadores siguieron durante más de una década los hábitos de consumo de alcohol y su relación con la mortalidad.

La información proviene del Biobanco del Reino Unido, una de las bases de datos de salud más amplias del mundo. Con estos registros, se clasificó a los participantes según cuánto y qué tipo de alcohol consumían, tomando como referencia medidas estándar: una cerveza de 355 ml, una copa de vino de 148 ml o un trago de licor de 44 ml contienen aproximadamente la misma cantidad de alcohol puro.

Los resultados generales no sorprenden: a mayor consumo, peores desenlaces. Quienes bebían en exceso tenían 24 por ciento más probabilidades de morir por cualquier causa, 36 por ciento más por cáncer y 14 por ciento más por enfermedades cardíacas, en comparación con quienes no bebían o lo hacían de forma ocasional.

La diferencia aparece cuando se observan los niveles bajos y moderados de consumo. Ahí, el tipo de bebida empieza a marcar distancia. Según el análisis, el consumo de vino en esas cantidades se asoció con un menor riesgo de muerte, mientras que la cerveza, la sidra y los licores se vincularon con un riesgo mayor.

En términos cardiovasculares, el contraste es más claro: quienes bebían vino con moderación mostraron un 21 por ciento menos de riesgo de morir por enfermedades del corazón. En cambio, incluso un consumo bajo de cerveza, sidra o licores se relacionó con un 9 por ciento más de riesgo frente a quienes no bebían.

Los investigadores apuntan a varias posibles explicaciones. El vino, especialmente el tinto, contiene compuestos como polifenoles y antioxidantes que podrían tener efectos beneficiosos en el sistema cardiovascular. Además, suele consumirse con alimentos y dentro de hábitos de vida más equilibrados. En contraste, la cerveza, la sidra y los licores se asocian con mayor frecuencia a contextos distintos y, en promedio, a dietas de menor calidad.

Aun así, los propios autores advierten que se trata de un estudio observacional. Esto significa que no puede establecer una relación directa de causa y efecto. También hay factores que podrían influir en los resultados, como cambios en los hábitos de consumo a lo largo del tiempo o el hecho de que los participantes del biobanco tienden a ser más saludables que la población general.

El estudio, que será presentado por Ziyue Li, se suma a una línea de investigación que insiste en un mensaje cada vez más claro: reducir el consumo de alcohol sigue siendo la opción más segura, pero si se bebe, el tipo de bebida también cuenta.