'Le pido permiso a la leña y al comal': cocineras de humo, de donde nace el verdadero sabor a México
Las cocineras de humo son precursoras de la gastronomía folclórica, la base empírica de los platillos emblemáticos que distinguen a Puebla
Síguenos en:
Erika López / El Sol de Puebla
Cocineras con técnicas ancestrales son relegadas por el Estado
Respiran dióxido de carbono y no cuentan con ningún sistema de salud
Chefs pretenden beneficiarse de las recetas tradicionales
Grandes pasos para Teresa Jaimez
Gastronomía tradicional o ancestral vive momentos críticos
Que nuevas generaciones aprendas, es primordial
Desde otras trincheras
NOTAS RELACIONADAS
Más Noticias
LO+VISTO
COLUMNAS
LO+RECIENTE
