En el marco del evento se hizo entrega de reconocimiento al chef Alejandro Millán
Ma. Carmen Ávila
Finalmente, en el marco del evento, se hizo entrega de reconocimiento al chef Alejandro Millán, por haber obtenido el primer lugar en el concurso de coctelería Chivas Master, realizado en abril pasado en la Ciudad de México.
¡Enhorabuena!
Puebla, Pue.- Gritos, porras y mucho entusiasmo formaron parte de la cuarta entrega de premios “La Toque” ICUM Primavera 2016, evento que semestre a semestre reconoce el trabajo académico realizado en laboratorios, talleres, cocinas y aulas, tanto de alumnos como de chefs instructores y docentes.
El suceso tuvo lugar el pasado 12 de mayo en el auditorio del Colegio María Luis Pacheco, sitio que acogió a familiares y amigos de los alumnos participantes y nominados a este certamen, además del personal administrativo y autoridades del ICUM, tales como: Giovanna Medina Bruzaferri, rectora del ICUM; Mtra. Ingrid Ploenning Pacheco, directora de planeación y mejora continua; Lic. María José Armendáriz Medina, directora de Comunicación Institucional y Relaciones Públicas; chef Rodrigo Ibáñez Rojas, director de Innovación Gastronómica; chef Mónica Jiménez Morales, directora de Investigación y Emprendimiento; Mtro. Daniel Domínguez Machuca, director de Educación Continua y Gabriela Fonseca, coordinadora académica.
La premiación consiste en reconocer al mejor de los tres proyectos nominados en cada una de las nueve categorías que integran esta edición de “La Toque” y las cuales fueron: Alimentos y bebidas; Semana francesa; Ingeniería de alimentos; Desarrollo humano; Muestra gastronómica; Mejor evento de alimentos y bebidas; Mejor buffet de alimentos y bebidas; Feria de innovación y Colaboradores destacados por su calidad de servicio. Cada uno de integrantes de los grupos ganadores recibieron una estatuilla elaborada por los docentes del área de artes.
“Es un evento muy importante porque uno de los objetivos del ICUM es la calidad educativa y esto es una forma de reconocer y de fortalecer esa calidad, mediante el trabajo académico y el reconocimiento del trabajo que hacen tanto los chefs como docentes y por supuesto que impacta en el trabajo y aprendizaje de los alumnos”, puntualizó en entrevista María Eugenia Estrada, encargada de la dirección académica del ICUM, añadiendo que desde otoño de 2014 se lleva a cabo la premiación “La Toque”.
