Seis platillos integraron el menú, con las mejores recetas de las regiones oaxaqueñas.
Ma. Carmen Ávila
No se pierda de esta exquisita experiencia que lo trasladará a tierras oaxaqueñas, sin necesidad de salir de la ciudad.
El restaurante Santo Agave conquista los paladares poblanos a través del festival “Viva la Guelaguetza”, el cual reúne a los mejores exponentes de la cocina oaxaqueña que mostrarán sus mejores platillos, a través de un menú adicional a la carta y que termina el 20 de julio.
Los chefs invitados a esta iniciativa son: Manuel Bolaños del restaurante “Pitiona”, Celia Florian de “Las Quince Letras”, Rodolfo Castellanos del “Origen”, Alejandro Ruiz de “Casa Oaxaca” y Josefina López del “Chapulin”, todos situados en Oaxaca, quienes fueron convocados por el Chef Dussan Fournier de Santo Agave, para traer a la Angelópolis la experiencia de las tradiciones de este famoso festival, por medio de un recorrido culinario oaxaqueño.
Seis platillos integran este menú, con las mejores recetas de las regiones oaxaqueñas y estos son: pellizcada de mole amarillo, cebollas encurtidas y tierra de chapulín; taco de lechón con mole de hormiga chicatana; sopa de nanacates con manzana y chile; pechuga de pato rostizado con miel de agave; mole verde de escamoles y brownie de chocolate de metate con helado de betabel.
