Se identificaron más de 50 casos, mismos que fueron destruidos
Miguel Ángel Domínguez
En dichas sesiones de trabajo quedó planteado la propuesta de construir unidades de sacrificio como medio alternativo a la construcción de rastros, ofreciendo apoyo y asesoría para el diseño de dichos espacios.
ATLIXCO, Pue. La Secretaría de Salud en el estado (SSEP) detectó, en diferentes pruebas de laboratorio realizadas a lo largo y ancho de la entidad, carne de bovino con clembuterol, y en consecuencia ese producto fue decomisado y destruido para evitar mayores problemas, reportó esa dependencia.
Según la propia SSEP, durante este año realizaron 513 visitas de verificación a establecimientos con venta de cárnicos y encontraron “160 determinaciones de clembuterol en carne de bovino localizada en puntos de venta, de las cuales 38 resultaron positivas y fueron destruidas. En tanto, a través del laboratorio móvil se tomaron 621 muestras de orina de bovinos, de las cuales 37 resultaron positivas y destruidas”.
De acuerdo con el Artículo 115 fracción III de la Constitución Mexicana, los municipios son los encargados directamente de prestar el servicio de rastro, y de acuerdo al Código Reglamentario de cada Ayuntamiento se establecen los términos de responsabilidad del gobierno local quien incluso puede concesionar ese servicio.
La dependencia añadió que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) vigila el cumplimiento de la norma que corresponde a los métodos para dar muerte a los animales domésticos y silvestres. En tanto, la Secretaría de Salud coadyuva mediante la revisión del proceso de insensibilización y sacrificio en los rastros.
En ese sentido, durante 2016 la SSEP concretó 32 reuniones de capacitación al personal operador y administrativo de los establecimientos dedicados al sacrificio de animales sobre la NOM-194-SSA1-2004, con lo que se atendió en dos cada uno de los 16 rastros municipales que funcionan en el Estado de Puebla.
