En picada industria lechera en Chipilo
La época dorada en que un litro de leche costaba prácticamente lo mismo que un litro de gasolina es cosa del pasado, ahora ganaderos se enfrentan a la producción masiva de leche en polvo.
Belén Cancino
San Gregorio Atzompa, Pue.- En números rojos y con una expectativa poco alentadora, sobreviven más de 300 ganaderos y mil 500 trabajadores en Chipilo, la misma comunidad que años atrás destacó por su producción de leche y derivados.
El costo de producción de un litro de leche detalló, considerando la dieta abundante y balanceada de las reses, su mantenimiento de vida y los trabajos de ordeña y envasado, es en promedio de 5.60 pesos, sin embargo añadió, la mayoría ni siquiera consigue cubrirlo.
Los queseros explicó, que son el mercado del 90 por ciento de los ganaderos locales, optan cada vez más por dejar de usar leche bronca y prefieren la leche en polvo, para abaratar sus costos.
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