¿Jamón con “baba”? Qué es la sustancia viscosa que aparece después de unos días
Todo tipo de embutidos como este, cuenta con una serie de compuestos que ayudan a retener el agua de la carne y a mantener su estado gelatinoso o sólido
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Mary Carmen M. Ávila / El Sol de Puebla
Maricarmen Ávila
¿Qué es la “baba” del jamón?
Entonces ¿Se puede comer el jamón con la “baba” blanca?
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