Sabores tradicionales del nopal destacan en la Expo Nopal 2026 con Delicias Mary y Pencas Moy

Carlos Cisneros

En el stand de Delicias Mary, los asistentes pueden encontrar una diversidad de platillos que tienen como ingrediente principal el nopal, preparado de distintas maneras para resaltar su sabor y sus propiedades nutritivas.

Entre las especialidades que ofrecen destacan las pencas rellenas, preparadas con distintos guisos como arrachera, barbacoa, pastor, choriqueso y champiñones.

Uno de los platillos más solicitados es la penca especial, que combina pastor, chicharrón, queso y champiñones, logrando una mezcla de sabores que ha conquistado a los visitantes de la feria.

Además de las pencas rellenas, el puesto ofrece quesadillas con diversos guisados y platillos tradicionales que varían según la temporada.

En esta ocasión se prepararon romeritos, nopal con camarón y picadillo, ampliando la oferta gastronómica para quienes buscan opciones diferentes.

Otro de los productos que llama la atención es la tortilla de nopal, elaborada con avena y espinaca, la cual se vende por kilo o medio kilo y representa una alternativa nutritiva dentro de la cocina tradicional.

A esto se suman bebidas refrescantes como el agua de nopal combinada con espinaca, pepino y piña, así como agua de piña con chía y horchata.

Por su parte, el puesto Pencas Moy también se ha convertido en uno de los puntos más visitados dentro de la Expo Nopal 2026.

El menú se complementa con gorditas, quesadillas, tamales de queso, tortillas de nopal y bebidas como agua de nopal, horchata, mango y fresa.

Para los responsables de Pencas Moy, el platillo insignia es precisamente la penca rellena, acompañada con tortilla y agua de nopal, una combinación que consideran el sello de su cocina.