En picada, producción de ganado de traspatio
Requisitos burocráticos, la causa
Francisco González
Salamanca, Gto., Hasta en un 40 por ciento descendió la producción de ganado de traspatio, los problemas que enfrentan los engordadores por la normativa para el traslado de los animales y la demanda que se ha reducido por la comercialización de importaciones es motivo de que la ganadería de traspatio esté decreciendo.
David Pérez Alvarado mencionó que en la actualidad los hogares en un 70 por ciento del consumo de carnes rojas, res y cerdo proceden de lugares que se desconoce, puesto que se compran en centros que son algunos casos en forma directa en camiones.
La realidad dijo es que en materia de precios no hay comparación, ya que mientras la carne “fresca” o reciente se adquiere en un precio, la importada se vende hasta en un 60 por ciento mas barata y no hay forma de poder competir en materia económica, aunque en seguridad de salud, el panorama es otro.
En ese sentido dijo que son las autoridades federales las que se encargan de la supervisión sanitaria, en el caso de los animales el control existe, sin embargo en precios, los engordadores de animales en traspatio están sobreviviendo ante la poca competitividad que pueden alcanzar aun y cuando son familias las que se dedican a esta actividad.
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