Aumenta precio del kilo de tortilla

La tonelada de maíz subió en los últimos meses, de cinco a seis mil pesos en promedio se comercializa

Empresarios de la masa y la tortilla han visto difícil su actividad por el aumento en el costo de insumos para el producto / Foto: Cesar Ortiz / El Sol de San Juan del Río

Rosalia Nieves

Algunas de las tortillerías del municipio de San Juan del Río, decidieron incrementar un peso el costo de su producto, dado el aumento que registraron algunos de los insumos que se utilizan para la elaboración de este alimento perteneciente a la canasta básica.

Tal es el caso del propietario de uno de los establecimientos con este giro, Aarón Mejía, quien compartió que de 21 a 22 pesos decidió subir el precio del kilogramo de la tortilla, esto por lo difícil que resulta para su negocio hacerle frente al alza que ha tenido la tonelada de maíz, entre otros insumos más como la reposición de algunas piezas para la maquinaria.

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Precisó que la tonelada de maíz se estuvo comercializando en los últimos meses a cinco mil pesos aproximadamente, sin embargo, comenzó a subir hasta alcanzar los seis mil pesos, por ello, algunos propietarios de este tipo de negocios, decidieron subir el costo del producto.

“Nosotros hasta este año subimos el precio del kilo de tortillas, desde el 2024 habíamos mantenido a 20 y luego a 21 el producto, pero ya no se puede, quisiéramos seguir dando el mismo precio, pero ya no se puede, sabemos que hay lugares en donde son más caras que aquí, pero nosotros lo que hacemos es solo dar precios acordes a nuestra inversión que hacemos y para tener un poco de ganancias”, dijo.

Aunque el precio de la tortilla es diferente en todas las tortillerías, en su mayoría el aumento fue de un peso / Foto: Cesar Ortiz / El Sol de San Juan del Río

Mencionó que no solo el kilogramo de tortillas registró un aumento, sino también el de la masa, pues de 20 a 21 pesos subió, ya que aseguró ser necesario para que los negocios con este giro se puedan mantener.

El comerciante mencionó que la población consumidora sigue recurriendo al producto que se elabora en las tortillerías tradicionales, pues si bien, en tiendas de autoservicio se oferta el mismo, dijo que muchas veces los mismos consumidores refieren que es de mejor calidad el que se oferta en estos negocios.

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“Los clientes siguen comprando sus tortillas en estos negocios, si es más barato en las tiendas de autoservicios pero es de menor calidad o no les gusta, simplemente, las tortillas que vendemos nosotros, son de maíz, casi todas las tortillerías trabajan el maíz y como la tonelada lamentablemente luego sube, pues eso es lo que nos pega a nosotros el los costos”.

Finalmente, dijo que otras de las materias primas que han incrementado su costo y sirven para este tipo de productos, es el papel estraza, pues actualmente se comercializa en 350 pesos los cinco kilos, cuando su precio normalmente era de 250 pesos.

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