Es una de las actividades económicas de las familias del municipio, dijo el director de Turismo
Dolores Martínez
Una de las amenidades que buscan detonar para los amantes de la gastronomía en el municipio de Amealco de Bonfil, es el tradicional martes de mole, declaró Gustavo Isaac Mondragón Cano director de Turismo y Desarrollo Económico en este Pueblo Mágico.
Mencionó que, este municipio se ha posicionado poco a poco para que los martes y domingos luzcan abarrotados los lugares en los que se ofrece este platillo de mole verde y rojo acompañado de una pieza de pollo o guajolote con arroz y frijoles burros, con una entrada de caldo de pollo.
“En nuestro módulo de atención a los turistas, se les informa a los visitantes sobre la tradición que representa el mole de guajolote y de pollo para aquí, para Amealco, es por ello que preparamos mucha publicidad para que nos sigan visitando”, externó el funcionario.
Sostuvo que son decenas de lugares en los cuales se oferta el mole en diversas variedades, y que, es por ello que a través de diferentes plataformas digitales han buscado la manera de difundir sobre la gastronomía local, de la cual gustan los comensales.
“Los martes nos visitan muchas personas de Querétaro, pero también de México y de San Juan del Río, la verdad es que se ha posicionado por el sabor del mole, y todas las ganas que le ponen al prepararlo, es una tradición muy de nosotros como amealcenses y buscamos más difusión”.
Cabe mencionar que, de acuerdo con los impulsores del martes de mole en esta demarcación, aseguran que, es una tradición que comenzó con las subidas al Cerro de los Gallos los martes, que eran los días de descanso de los comerciantes a diferencia del fin de semana donde había más trabajo.
