Consumo de pescado disminuyó

La sequía generó que la población comiera menos mojarras, calculando que anualmente fue de 1.1 kilogramos por persona

SJR Los cuerpos — Los cuerpos de agua produjeron menor cantidad de pescado el año pasado. / Foto: Cesar Ortiz / El Sol de San Juan del Río.

Rosalia Nieves

Derivado de la sequía que se registró en la entidad y gran parte del país, se identificó que hubo un consumo menor de pescado, específicamente de mojarra, informó el presidente de la Unión de Productores Acuícolas y Pesqueros del estado de Querétaro, Luis Felipe Gómez Ugalde.

En este contexto, explicó que esta especie pesquera se captura en agua salada y se cultiva en estanques y canales de agua dulce, en el caso específico de Querétaro, mediante cuerpos de agua como la presa Constitución de 1917.

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Refirió que, de acuerdo con instituciones pesqueras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), en los últimos meses se registraron 28 mil toneladas de mojarras a nivel nacional, comparativamente con el 2022 que fueron 59 mil toneladas y en el 2021, 78 mil toneladas.

Por esta situación, consideró que hubo un descenso en el consumo de este tipo de pescado, el cual, se calcula que fue de 1.1 kilogramos por persona entre el 2023 y 2024, por lo que se espera que en este 2025 haya una mejor cantidad tanto de producción como de consumo.

SJR El consumo — El consumo de pescado por persona se calcula que es de 1.1 kilogramos al año. / Foto: David Valdez / El Sol de San Juan del Río.

El dirigente refirió que los estados con mayor producción de este producto son; Chiapas, Sinaloa, Michoacán, Jalisco, Veracruz, Tabasco, Nayarit, Tamaulipas, Guerrero y Yucatán, sitios de donde se estaba abasteciendo el estado queretano, con la finalidad de acercar a la mesa de los consumidores la especie.

“Durante los años de sequía, prácticamente se nos cayó la producción en el estado de Querétaro, fácil un 80 por ciento, se estuvo trayendo producto de otros estados, porque no teníamos aquí en las presas, estaban secas, en la Constitución de 1917 ascendió a cuatro y seis por ciento, era un problema gravísimo en el lugar”.

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Indicó que se espera tener mejores resultados este 2025 en cuanto a la producción de esta especie en los cuerpos de agua que hay en el estado, uno de ellos y mayormente representativo el que se ubica en la comunidad de La Estancia, pues las lluvias del 2024, dijo que dejaron un almacenamiento importante para la producción de este tipo de alimentos.