Disminuyó producción de rompope

Anteriormente comercializaban 260 litros a la semana y ahora solo 130, situación que lamentaron productores

En lo que va del 2020 disminuy_ la elaboraci_n de rompope en el Pueblo M_gico. — / Foto: Rosalía Nieves | El Sol de San Juan del Río.

Rosalía Nieves / El Sol de San Juan del Río

Un descenso del 50 por ciento se registró en la producción de rompope en el municipio de Tequisquiapan como consecuencia de la pandemia Covid-19, informó el productor de la bebida dulce, Cesar Hernández Nieto.

Precisó que la producción de esta bebida a la semana era de 260 litros, sin embargo, la situación actual por la emergencia sanitaria, ocasionó que se redujera a 130 litros, por lo que quienes se dedican a dicha actividad se han mantenido con grandes esfuerzos.

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Este producto con la leyenda de Las Delicias, se elabora en la comunidad de Bordo Blanco en un pequeño establecimiento mismo que ha sido apoyado e impulsado por parte de la Secretaría de Desarrollo Sustentable (Sedesu), a fin de detonar la productividad del rompope.

“En proporción estamos sacando de 100 a 130 litros de producción a la semana, es decir, 260 botellas de protección final, en un estándar producimos este tipo de producción, ahorita por la pandemia estamos produciendo eso porque antes de la pandemia teníamos producíamos hasta el doble o tres veces de lo que estamos produciendo actualmente”.

Indicó que desde que inició el año el producto comenzó a comercializarse de manera más lenta, debido a la cancelación de distintos eventos y por consecuencia menor oportunidad de venta, por lo que se espera que en breve se regularicen las ventas de este tipo de bebidas dulces y con variedad en sabores, entre ellos: pistache, nuez, vainilla, crema irlandesa, capuchino y piñón.