En el municipio de San Juan del Río hay 12 hectáreas productoras de la verdura
Rosalia Nieves
Entre los estados más productores de nopal, refirió que destacan; Morelos, Ciudad de México, Michoacán, Puebla, Jalisco, Aguascalientes, Baja California, Zacatecas, Tamaulipas, y otras entidades.
El secretario Técnico de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del estado (Sedea), José González Ruíz, consideró que el abasto del nopal está garantizado para la temporada de Cuaresma en el estado, dado las hectáreas de producción que se tienen distribuidas para producir esta verdura en varios municipios, entre ellos, San Juan del Río.
En el municipio sanjuanense, dijo que hay 12 de las 70 hectáreas que producen la verdura en el estado queretano, motivo por el cual, dijo que cada una se espera que dé un rendimiento de 10 toneladas de producción, con esto se abastece el mercado local de los diferentes municipios.
“Inició con anticipación la producción del nopal, podemos decir que hay buena producción esperemos que alcance los niveles que se necesitan para que seamos autosuficientes aquí en Querétaro, sin embargo, hay pocas plantaciones en el estado, pero esperemos que se siga impulsando y se siga incrementando el producto, tenemos unas 70 hectáreas, en San Juan hay 12 hectáreas distribuidas en varios puntos y dejan buena cantidad de nopal”.
El funcionario dijo que a partir de esta semana, comienza el incremento en el consumo del nopal en sus diferentes presentaciones, entre ellas; tortitas de camarón con nopales, nopales en penca, ensalada de nopal y demás, ya que las familias tratan de apegarse a las recomendaciones de la iglesia católica.
Por lo anterior, el funcionario indicó que se espera una buena producción de la verdura en estas fechas, ya que los productores se preparan para garantizar el producto entre la población consumidora en estas fechas de Cuaresma, periodo en el cual se vuelve más demandado.
“Alcanzan un promedio de 10 toneladas por hectárea de manera mensual, y eso, pues nos puede ayudar, en este caso, a que la producción ayude en esta temporada, a que todos los que en esta época de Cuaresma usan el producto en los alimentos, lo encuentren con facilidad”.
