Realizarán el “Festival Viva el Queso” en su quinta edición en el municipio de Tequisquiapan
Rosalia Nieves
Finalmente, dijo que con el Festival se reafirma el compromiso de Querétaro con la promoción del turismo gastronómico y el impulso a sus productores locales, en una celebración que combina sabor, tradición e innovación.
En el municipio de Tequisquiapan, se llevará a cabo el “Festival Viva el Queso”, mediante el cual se pretende impulsar a los productores del alimento derivado del lácteo que se prepara de manera artesanal en estados como Hidalgo, Guanajuato, Morelos y la entidad queretana.
De acuerdo con la coordinadora general del Festival, Denisse Reyes, este evento es único en su tipo en México, dedicado a exaltar la calidad y diversidad del queso artesanal mexicano, es por ello que esta edición se llevará a cabo los días 22 y 23 de noviembre, en las instalaciones de Cava Bocanegra del Pueblo Mágico.
El festival reunirá a productores, chefs, sommeliers, expertos internacionales y amantes del queso, en un espacio de encuentro, capacitación y promoción del talento quesero nacional, ya que durante los dos días de actividades se realizarán el Concurso del Buen Queso, el Primer Concurso de Cheesemonger en México, así como talleres, catas sensoriales, música en vivo y venta de productos gourmet.
La coordinadora general del festival, destacó que el evento promueve el consumo del queso artesanal mexicano, su diversidad y su valor cultural, “es un festival familiar que busca acercar al público al mundo del queso a través de experiencias, talleres y maridajes con café, vino, cerveza artesanal y vermouth”.
Mediante este tipo de eventos se logra consolidar al municipio de Tequisquiapan como el epicentro nacional del queso artesanal, fortaleciendo la cadena productiva, el turismo gastronómico y la derrama económica regional.
El acceso al festival tendrá un costo de 150 pesos, con talleres y catas de cupo limitado, por lo que se espera la asistencia de más de mil visitantes durante el fin de semana, además de la participación de productores provenientes del estado de Hidalgo, Guanajuato y Morelos.
