Aumenta hasta un 70 por ciento venta de dulces típicos
Por presencia de turismo nacional y extranjero, los dulces típicos más buscados son el Queso de Tuna, dulces de leche, membrillo, chancaquilla y fruta cristalizada
Alejandra Ruiz / El Sol de San Luis
Ventas de dulces típicos y tradicionales aumentó un 70 por ciento durante esta temporada vacacional, así lo señaló la señora Elvira Arauz, comerciante de este tipo de productos en el Mercado República.
"Mucha gente viene buscando dulces específicos, la mayoría viene por el queso de tuna, por la curiosidad del nombre porque piensan que es un lácteo y cuando llegan de dan cuenta que es como un membrillo de la tuna".
Señaló además que también manejan melcocha de tuna un dulce, parecido al queso de tuna pero un poco más suave y es eso lo que ha causado mucho interés en la clientela, y aseguró que las mejores temporadas par venderla son la Semana Santa y las fechas decembrinas.
Sobre los precios, esta comerciante comentó que se ha registrado un ligero incremento posterior a la pandemia, resultado evidente de la inflación, pero estos continúan siendo aún accesibles para los clientes.
Respecto al tipo de clientela que acude a este negocio, la comerciante señaló que llegan personas de todo tipo, pero son las adultas mayores quienes más compran dulces tradicionales.
Por lo que consideró que hace falta difusión por parte de las autoridades de Turismo, para que la población sepa que existen lugares en dónde pueden encontrar este tipo de productos.
"Es necesario que se hagan difusión, realicen folletos informativos dónde informen sobre nuestros negocios. En la capital somos pocos los que manejamos dulces tradicionales y que tenemos años en este tipo de comercios ", señaló.
Sin duda, los dulces tradicionales son un arcoíris de diversidad para el paladar que no solo busca sabor, sino tradición e historia.
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