Gran demanda en postres navideños, pese al incremento de costos
Debido a la inflación aumenta un 15 por ciento los precios
Alejandra Ruiz / El Sol de San Luis
Para estas fechas de fiestas decembrinas, el costo de alimentos preparados para estas celebraciones tendrá un ligero incremento en sus precios.
Así lo mencionó Teresa Avilés Cortina, quien se dedica a la venta de repostería, y quien además señala que se prevé que este incremento alcance hasta un 15 por ciento, resultado de la inflación de este año.
Y es que, aunado a esto, brindar este tipo de postres en esta temporada suele ser más caro por la oferta y la demanda.
"La gente busca negocios que se dediquen a esto, que entreguen rápido y sin contratiempos, que agenden su menú para no tener pendientes en navidad o año nuevo y eso tiene un costo extra".
Avilés Cortina señaló además que, aunque los precios hayan tenido una considerable alza, los pedidos no han dejado de realizarse, incluso los realizan meses antes de estas celebraciones.
"Desde finales de octubre ya tenemos pedidos de tartas de chocolate, cakepops navideños, galletas de mantequilla, brownie de trufa, abetos de hojaldre, el famoso panetonne que es el más vendido y carlota de frutos rojos, todos para navidad y año nuevo".
La elaboración de estos postres se realiza unos tres días antes de que comience cada festejo, llegando a preparar por día hasta 40 recetas diferentes al día.
Por otro lado, Avilés Cortina señala que en estas también se dedican a cocinar postres para diabéticos, sin embargo, no son muchos los pedidos.
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