Impacta a negocios de alimentos el aumento de gas

En los negocios visitados, se surten tanques de gas una o dos veces cada quince días en promedio

gas — / Norma Rivera | El Sol de San Luis

Paula Montero / El Sol de San Luis

El sector comercial formal e informal con venta de alimentos que requiere el uso de gas LP se han visto afectados, el año pasado, por 50 litros pagaba alrededor de 500 pesos y ahora, por la misma cantidad, paga hasta 700 pesos.

Lo anterior de acuerdo a testimonios de empleados y encargados de puestos de alimentos que necesariamente requieren el uso de tanques de este combustible, para preparar los alimentos del día a día, y es la principal fuente de trabajo.

Taquerias, negocios de comida diversa y de las tradicionales ‘gorditas’, fueron algunos de los negocios visitados por El Sol de San Luis, buscando respuesta a la pregunta, ¿cómo los ha perjudicado el incremento al gas LP?.

De acuerdo al señor Leonador Díaz de León, encargado de una taquería que se ubica en la esquina de las calles Matamoros e Hidalgo, señaló que hubo un incremento del 30 por ciento en la segunda quincena de marzo respecto a lo registrado en el mismo periodo del año anterior, “lo tengo presente porque aquí sin gas no cocinamos, es tan importante como las tortillas”, expresó.

Por su parte la señora Imelda, es empleada de un negocio de venta de tortas y flautas, aunque tiene poco trabajando en el mismo, respondió que se ha dado cuenta que se compra cada 15 días gas, “no se cuanto se gaste, pero todo el dia tenemos prendidos los comales, no se puede ahorrar gas, todo es sobre la flama”, comentó.

En la cocina económica que se ubica sobre la calle Juárez, casi esquina con Matamoros, se informó que por 50 litros pagaba alrededor de 500 pesos y ahora, por la misma cantidad, paga hasta 700 pesos, lo que los desfasa en los gastos semanales, debido a que hay poco trabajo, y el dinero para los gastos en comida y servicios se encuentran medidos.

En otro establecimiento de ´carnitas’, en cuanto al incremento de los precios en los alimentos que venden, se informó que han sido mínimos, no va más allá de 3 a 5 pesos, pues eso implicaría alejar a los clientes, “el incremento al gas LP obliga a subir el paquete de comida corrida”.

El señor Rodolfo, trabaja en un puesto semifijo afuera sobre la calle Hidalgo, entre Chapultepec, y aunque en el lugar no cocinan alimentos muy elaborados, el gas es indispensable para servir la comida caliente, “el gas incrementó desde octubre, empezó poco a poco, yo le preguntaba a mi gasero a qué se debía el incremento y solo me decía que así ya lo estaban dando todos”, compartió.

Cabe mencionar que en los negocios visitados, se surten de gas a través de cilindros portátiles , una o dos veces cada quince días; el uso de este carburante es constante en los negocios, como ya se mencionó, para la preparación de alimentos.

Otro de los insumos que ha aumentado es la tortilla, indispensable en todos los negocios consultados; la leche, el huevo, los bolillos, se enlistan entre los productos que reportaron alzas en sus precios.