¿Qué es el realfooding? Conoce el movimiento que arrasa en Internet y debes conocer

Cuántas veces no se ha dicho que una manzana te puede durar meses en el refrigerador, ello obedece a que puede contener grandes cantidades conservadores en su estructura que le permitan mantenerse, firme, jugosa y apetecible a la vista, sin embargo está surgiendo un nuevo estilo de vida en el que buscan acabar con ese lado oscuro de la industria de la alimentación, el “Realfooding”.

Autoridades de nutrición de la Dirección de Salud Pública de la Secretaría de Salud de Gobierno del Estado, refieren que se trata de un movimiento que ya está apareciendo en México aunque tiene procedencia en España, ya que el programa fue creado por el español Carlos Ríos, quien estudió Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y es a quien se le debe este movimiento de “Comida real”.

Es un movimiento que está en redes sociales y aunque aún existen posturas o publicaciones oficiales al respecto la "dieta de salud planetaria", basada en la comida real, el grupo de expertos señalan que se debe de mirar hacia un consumo responsable de alimentos y amigable con el medio ambiente, por ejemplo disminuyendo el consumo de carne, ya que produce grandes cantidades de metano, entre otros daños al ambiente y la salud del hombre.

Por su parte en la dependencia estatal, se emiten recomendaciones que tienen que ver con la promoción del Plato de Buen Comer como una medida de alimentación saludable que no choca con la medida de consumir comida real. Ésta es una herramienta visual creada por la Secretaría de Salud del Gobierno de México para orientar a la población mexicana hacia una alimentación bien balanceada. En este programa se muestran los grupos de alimentos según sus aportaciones nutrimentales y la forma en que se deben combinar de acuerdo a las necesidades y posibilidades de cada persona.