Sabor y creatividad que endulzan Tampico: tiramisú, cheesecake y Betel
Los postres buscan convertirse en el cierre perfecto para la experiencia gastronómica, con una combinación de tradición e innovación
Víctor De Sampedro
Cheesecake con galleta Lotus sorprende por su textura
“Lleva un bizcocho remojado con café, un toque de licor, queso mascarpone con otra mezcla de quesos y termina con cocoa. Se sirve frío, tal como debe ser”, detalló.
Mientras tanto, el pastel Betel sobresale por la incorporación de pistaches en su receta.
“Tiene un relleno de praliné, que es una mezcla de pistaches con caramelo, y en la parte superior lleva un ganache de chocolate”, señaló.
Un final dulce para la experiencia gastronómica
Al hablar sobre la manera de disfrutar cada uno de los postres, el chef Jaime Manuel Mar González también destacó que el tiramisú puede degustarse después de una pasta Alfredo, en caso de seguir la línea de la gastronomía italiana.
“A lo mejor podríamos avanzar con una parte de café, que también ayuda a la digestión”, mencionó.
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“Es un restaurante único, no hay otro como este en ningún lado. Hay demasiadas cosas que ver y muchas experiencias que podemos llevarnos. Hablando del postre, es algo diferente que tenemos que vivir y experimentar”, expresó.
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