¡Va de nuez!..
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Este año hubo una increíble cosecha de nuez. A los mercados de abasto llegó por camionadas. Al inicio muy cara, pero la oferta empujó a la baja. Se adquiere con cascara o pelada a un precio razonable.
La nogada tradicional baña al capeado chile poblano, y cubre el espejo del plato, los ojos del goloso, se recrean y extravían en el conjunto que integran la granada y el cilantro.
Si esto es así excelente, porque se trata de un pueblo de muchachas hermosas y de gente bien nacida y buena.
