Ciencia y Saludmartes, 4 de marzo de 2025
Gluten: esto es todo lo que necesitas saber sobre la proteína llena de mitos
La intolerancia a este componente del trigo y otros cereales, denominada enfermedad celíaca, afecta a un tercio de la población
Mónica Vargas
CÓMO EVITAR LA ENFERMEDAD CELÍACA
MITOS Y VERDADES
“Los transgénicos han hecho que el trigo sea dañino”
“No existe una variedad de trigo libre de gluten”
“El gluten es adictivo”