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Culturalunes, 9 de junio de 2025

¿Qué sería de Tlaxcala sin su mole? El platillo que mantiene unida a su gente

Investigadores sociales y gastronómicos coinciden en que el mole tlaxcalteca mantiene una importante función social 

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Karla González

EL MOLE ES UNA HERENCIA INDÍGENA 

UNA EXPRESIÓN DE LA UNIÓN QUE CARACTERIZÓ A LAS SOCIEDADES INDÍGENAS 

LOS MOLES EN TLAXCALA MANTIENEN VIVO UN SENTIDO DE RECIPROCIDAD Y APOYO COMUNITARIO 

“LOS TLAXCALTECAS SOMOS DADIVOSOS”

LOS EMBATES DE LA GLOBALIZACIÓN AMENAZAN LOS SISTEMAS COMUNITARIOS 

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