Amplían elaboración de roscas de Reyes
A pesar de la inflación y empleo informal, establecimientos con ganancias
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Tomás Baños / El Sol de Tlaxcala
Estamos horneando roscas rellenas al 90 %, con pedidos por adelantado, pero mañana será el mejor día, expresó Gustavo Ávila, conocido tahonero en Totolac.
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Eso sí, aclaró que ante el incremento de las materias primas como harina, mantequilla y frutas en almíbar, el precio de las roscas no fue el mismo que en 2019.
-¿Cómo van sus ventas? ¿vemos que hay competencia entre panaderos que instalan sus hornos portátiles?
Nuestros clientes saben lo que vendemos desde hace cinco años: roscas rellenas de queso y zarzamora, durazno, cajeta y fresa, afirmó.
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