Analizarán sembradíos de amaranto
Serán invitados por el Instituto Tecnológico del Altiplano de Tlaxcala
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JESÚS LIMA
Estas actividades forman parte del Primer Congreso del Amaranto, que se desarrollará del 10 al 12 de octubre en la ciudad de Puebla, donde promoverán el amaranto como un alimento estratégico.
Por lo que con este tipo de eventos pretenden devolverle el valor nutricional y cultural, entre otros, pues por sus características puede ayudar a contrarrestar los efectos de la mala nutrición, ya que no solo el grano se consume, sino también sus hojas.
ACTIVIDADES
Constatarán los recursos genéticos y el resguardo comunitario, además de la innovación, tecnología de la transformación y valor agregado.
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