Con beca escolar, Marcial impulsó su apiario en Papalotla
En 2017, con base en conocimientos obtenidos en el CBTA decidió emprender un proyecto de producción de miel; actualmente también elabora dulces, jarabe y pomadas
Por lo anterior, destacó, en su caso su familia ha optado por el uso de sales potásicas, jabones ecológicos y algunas arcillas, en lugar de los insecticidas, pues esos productos naturales evitan el PH y la prolongación de hongos y de insectos.
El nacimiento de BeeMont
Actualmente cuenta con cerca de 50 colmenas, unas 20 están en su casa, ubicada en Papalotla, y con el resto hicieron trashumancia, que quiere decir que movieron los apiarios a otros sitios: cerca de Tehuacán, Puebla y en Veracruz.
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Marcial Xicohténcatl, se convirtió en apicultor con el objetivo de reproducir las abejas y cosechar miel. César Rodríguez / El Sol de Tlaxcala
Marcial Xicohténcatl Fuentes, es un joven de 26 años de edad que puso sus conocimientos académicos y el recurso de su beca escolar para implementar un proyecto de producción de miel en Papalotla, su municipio natal.
Cada 20 de mayo es celebrado el Día Mundial de la Abeja y con motivo de esa celebración, El Sol de Tlaxcala platicó con Marcial Xicohténcatl, uno de los apicultores más jóvenes que hay en Tlaxcala, quien no solamente lo hace como negocio familiar, sino también para proteger a la especie.
Para él, la abeja es indispensable para la vida de las personas y muy importante, porque considera que sin la polinización que ellas ofrecen sería imposible tener frutas, verduras y otro tipo de producción de alimentos. Incluso, indicó que, en el maíz, en donde existe la creencia de que no tiene una intervención, también la hay.
Dentro del apiario se puede observar el proceso de extracción de la miel. César Rodríguez / El Sol de Tlaxcala
Claramente (en el maíz) hay abejas, porque en la parte sexual de las milpas, o del maíz, necesita esa polinización y entonces las abejas al mismo tiempo de encontrar una fuente de polen, suben a las plantas, sacuden el maíz y se hace igualmente la polinización para la producción de los granosMarcial Xicohténcatl, apicultor
Habló de la importancia de no usar insecticidas, pesticidas o fungicidas en sus hogares, y mucho menos en los terrenos de labor, ya que esos productos matan a la abeja, o en algunos casos, cuando la abeja se posa sobre un árbol con esas sustancias lleva ese patógeno o insecticida hasta la colmena (hogar de una colonia de abejas), y contamina a toda la población, y con ello la miel que producen.
Las abejas son importantes para el equilibrio de los ecosistemas y la alimentación humana. César Rodríguez / El Sol de Tlaxcala
Marcial Xicohténcatl Fuentes inició con su proyecto de apiario y producción de miel en 2017, cuando era estudiante del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA), plantel 134, pues fue en esa preparatoria agrícola donde nació su gusto por el conocimiento del campo, del suelo y de los animales, principalmente de las abejas, por lo que decidió estudiar la ingeniería en Agronomía, que culminó en el Instituto Tecnológico del Altiplano de Tlaxcala, en Ixtacuixtla.
Con el nombre de “BeeMount, productos apícolas y agrícolas de México”, el negocio ubicado en Papalotla ofrece miel pura y algunos derivados, como jarabes, paletas, pomadas o shampoo. Desde hace aproximadamente cuatro años logró el registro de la marca, por lo que ahora busca consolidar ese proyecto como un rancho y un centro de aprendizaje.
Este 20 de mayo se celebra el Día Mundial de las Abejas, con el fin de dar la importancia de estos polinizadores. César Rodríguez / El Sol de Tlaxcala
En entrevista, contó que en la producción de miel comenzó en 2017, al adentrarse más para aprender sobre las abejas, para saber cómo se comportan, como es su manejo en campo, como es procesada la miel y hasta poder identificar una 100 % pura de una que ha sido adulterada.
Recordó que empezó el proyecto con dos cajas de colmenas, pero en el primer año se le murieron las abejas, lo que lo desanimó, pero no le quitó sus ganas de emprender y más adelante, una buena jugada del destino, le permitió reintegrarse como productor de miel.
En octubre empieza la temporada de miel y al mismo tiempo la de enjambres. En ese tiempo dejamos las cajas porque ya no tenían nada, entonces esos enjambres se metían a la colmena y la repoblaron, entonces otra vez teníamos abejas sin necesidad de comprarlas y así empezamos de nuevoMarcial Xicohténcatl, apicultor
Mencionó que a partir de ese momento trabajó arduamente y aprendió que una colmena debe ser alimentada, vitaminarla y curarla. La beca escolar que recibía en el bachillerato la usaba para comprar esos suplementos y material para crear las colmenas, como cajas y alzas.
Dijo que, en Tlaxcala, debido a que la floración del acahual, setilla y perita, es en septiembre, octubre y noviembre, en ese lapso obtienen la miel de acahual, conocida popularmente como miel de mantequilla. En Puebla producen la miel de mezquite y en Veracruz obtienen la miel de azar o multiflora. Son tres tipos de miles diferentes entre sí no sólo en sabor, sino también es color, olor, aspecto y consistencia.
Agregó que ahora buscan incursionar con las abejas nativas de México, que son las meliponas, pero augura que no será una producción en colmenas, sino en ollas de barro, al tratarse de una producción más tradicional de abejas que han estado en México desde antes de la llegada de los españoles, pues las que actualmente usan son las traídas por los españoles.
Marcial Xicohténcatl y su familia han logrado elaborar productos derivados de la colmena. César Rodríguez / El Sol de Tlaxcala
En su caso, compartió que el proceso para sacar la miel consiste en colocar las colmenas en campo y sacar las alzas, una especie de caja más que pequeña que las abejas llenan únicamente de miel. Cuando llega la temporada, entonces, con la ayuda de sus papás, coloca humo para tranquilizar a las abejas y poder sacar la producción.
La miel, captada en las alzas, la llevan a su hogar, mientras que las abejas se quedan en la colmena para continuar con el proceso de reproducción de la especie y, cuando llegue el momento, nuevamente producir el néctar.
Comentó que, en casa, le retiran todo el opérculo (capa de cera que las abejas le ponen a los bastidores), y que determina la cantidad de la humedad y, por lo tanto, la calidad del producto. La miel es sacada en una máquina de extracción que obtiene únicamente el néctar, libre cualquier residuo, cera o incluso algún animalito que se haya colado.
Marcial Xicohténcatl Fuentes comentó que el año pasado, en 2024, fue un año malo en cuanto a la producción de miel, ya que obtuvieron cerca de 200 kilogramos de miel, mientras que en 2023 lograron sacar casi 100 kilogramos más. El mejor año que ha tenido fue en 2021, pues dijo que de un apiario de 15 cajas obtuvieron cerca de una tonelada de miel.
A casi ocho años de haber emprendido como productor de miel, el joven apicultor ofrece recorridos para conocer el proceso de la producción del néctar, pero también impulsa talleres en donde las personas aprenden a hacer derivados de la miel y de la cera que extraen de las colmenas.
Todas las mieles se caracterizan por la cristalización, pues todas las que se cristalizan (se vuelve azúcar) es porque se trata de miel pura.
Todas las colmenas tienen una reina, la encargada de dar vida a nuevas especies; hay también cientos de abejas, que son las encargadas de producir la miel y hay zánganos, que son los insectos que fecunda a la reina.
