Cuenta con empleo 30 % de veterinarios en Tlaxcala
Velar por la salud animal para garantizar una alimentación inocua es la tarea de nosotros, dice la profesionista Violeta Pérez
Tomás Baños / El Sol de Tlaxcala
-¿Cuál es la tarea de un médico veterinario zootecnista?
- Desde hace algunos años se valora más a las mascotas a quienes las personas tratan como “perrhijos” y “gathijos”, ¿cuál es su opinión al respecto?
-¿Qué aportan los veterinarios a la vida de las personas?
- “Prevenir enfermedades en la vida animal, producir carne y leche de calidad en el traspatio y garantizar el bienestar de las mascotas.
-¿Cómo está la porcinocultura en Tlaxcala?
Expuso que la triquinelosis, conocida como triquinosis, es una enfermedad zoonótica causada por el consumo de carne cruda o mal cocida de animales, principalmente de cerdo infectado con larvas de parásito llamado Trichinella.
Dijo que es importante la movilización y la bioseguridad en las explotaciones, aunque sean pequeñas o familiares.
Apuntó que actualmente se produce carne de cerdo de excelente calidad, ya que se considera ahora en los sistemas de producción el bienestar animal y la inocuidad de los alimentos como base principal para la producción de proteína animal.
REUNIÓN DE VETERINARIOS
En tanto, autoridades municipales de Xaloztoc y Cuapiaxtla reunirán a más de 300 veterinarios tlaxcaltecas y de otras entidades.
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