Impulsan gastronomía tlaxcalteca
El estado será sede de la semifinal del concurso Cocinero del Año el 26 y 27 de noviembre
NADIA MENDOZA / El Sol de Tlaxcala
La gastronomía tlaxcalteca impulsa la tendencia positiva de la actividad turística del estado, la cual tiene un crecimiento de 6.9% anual, puntualizó la secretaria de Turismo (Sectur), Anabel Alvarado Varela.
En rueda de prensa, enfatizó que este tipo de concursos ayudan a mostrar el valor agregado de la comida tlaxcalteca que cada vez es más requerida por los turistas, pues los platillos tienen influencia prehispánica y mestiza.
Alvarado Varela defendió que el estado atraviesa por un crecimiento económico favorable, así como en empleos formales y reducción de la pobreza extrema, lo que anima a la actividad turística.
“El turismo es una parte fundamental, nos permite tener visitas, que conozcan la gran riqueza que tenemos y genera derrama económica, por eso este tipo de concursos son importantes, nos ponen en foco, es el concurso más importante en la materia”, comentó.
Agregó que en la Feria de Tlaxcala habrá un corredor de cocineras tradicionales que ofrecerán sus platillos más típicos.
Por su parte, Eva García Cuervo, directora general de Cocinero del Año, opinó que los platillos del estado que más destacan son la barbacoa, el maíz, la variedad de insectos comestibles y el pulque, entre otros más.
Los estados participantes:
Semifinal del Concurso Cocinero del Año, tendrá en Tlaxcala:
Sin costo alguno
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