Salsas de Tlacocalpan traspasan las fronteras

Todo se fue en escalerita: registramos la marca con un subsidio de la Secretaría de Desarrollo Económico, logramos el etiquetado y pudimos pasar por determinadas normas para lograr un producto saludable que está libre de azúcares o grasas, por ejemplo, indicó.

Inicialmente éramos mi mamá y yo, y actualmente ya tenemos el apoyo de más personas, porque la demanda ha crecido y este producto ha tenido una muy buena aceptación en el mercado, resaltó.

LA FAMILIA LÓPEZ TODAVÍA ELABORA PIÑATAS

Contrario a lo que podría considerarse, las piñatas tradicionales son un elemento muy buscado y es infaltable en la época decembrina, y según la experiencia de don Alfonso son vendidas principalmente en Navidad y Año Nuevo.

Consideró a la venta de las piñatas un negocio medianamente redituable, puesto que reconoció que no se compara como otras épocas cuando las ventas eran mayores y, por supuesto, también las ganancias.

También tenemos clientes, personas que vienen directamente a nuestro negocio, nos hacen el pedido y los entregamos, compartió.

Añadió que en el resto del año, de la misma forma que otros pobladores de Tlacocalpan, se dedican a la venta de artículos en carnavales de otros estados, como huevos con confeti o coronas.

Los hijos ya tienen su trabajo, tienen una profesión y ya no les llama la atención este oficio. En lo personal, seguimos porque siempre nos dedicamos a la artesanía de todo tipo

LA ELABORACIÓN DE LAS PIÑATAS

Relató que es sobre un globo del tamaño indicado donde comienzan a pegar varias capas de papel hasta darle la forma y el grosor deseado. Una vez que “la bola” está seca, entonces están en condiciones de iniciar la decoración.

Después del secado, indicó, colocan una estampa que será algo así como la temática de la piñata, ya sean superhéroes, princesas o algún personaje animado; posteriormente, cuando están elaborados los conos, hacen el pegado sobre la olla.

Añadió que el siguiente paso es colocar papel china de colores para forrar toda la olla, y después poner las tiras de papel de colores que cuelgan de cada uno de los conos.

“Hacemos todo completamente artesanal, no tenemos ningún proceso industrializado, todo es a pura mano. El cartón para los conos, por ejemplo, lo compramos en la Ciudad de México; se llama caple, es duro y no se dobla”, detalló.

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EL APUNTE