Se reactiva industria harinera en Tlaxcala

En Totolac y Huactzinco preparan miles de roscas

HARINA 2 — Panaderos preparan rosca de Reyes, los ingredientes básicos harina de trigo y jugo de naranja. / Tomás Baños

Tomás Baños / El Sol de Tlaxcala

Familias tlaxcaltecas resintieron desde la víspera al Día de Reyes el alza en los precios de las roscas elaboradas con harina de trigo, pues los tahoneros incrementaron hasta en un 30 % las piezas tradicionales y rellenas.

La Rosca de Reyes oscila entre los 100 y los 600 pesos, en esta temporada

Así, las roscas para 20 personas que estaban en 250 pesos, ahora se venden en 350 pesos, es decir, 100 pesos más que el año pasado, mientras que las medianas pasaron de los 150 a los 250 pesos cada una. En el caso de las rellenas con queso Filadelfia y zarzamora, ate, durazno y nuez son vendidas en 450 pesos para 16 personas.

Lee más: ➡️ Con cultivos de oleaginosas se busca contrarrestar los efectos de la sequía

HARINA — Panaderos preparan rosca de Reyes, los ingredientes básicos harina de trigo y jugo de naranja. / Tomás Baños

A pesar del aumento de las materias primas para la elaboración de pan, cientos de panaderos tlaxcaltecas reactivaron la industria harinera al elaborar las tradicionales roscas. En panaderías establecidas dejaron la venta de pan blanco y dulce, los stands están ocupados -desde hace tres días-, por el tradicional producto.

Por "Niño Dios" se activa el comercio en comunas tlaxcaltecas

Lo mismo sucede con los tahoneros que se dedican al pan de fiesta artesanal en San Juan Totolac y San Juan Huactzinco; todos preparan masa para vender rosca de harina de trigo. Su trabajo se constata sobre la carretera federal Tlaxcala-Texmelucan, en hornos de gas y de leña llevan a cabo el proceso de cocción.

Más información: ➡️ La industria de los videojuegos en México no tiene chance de crecer

Comerciantes que venden materias primas informaron que la principal materia prima en la preparación de pan incrementó un 30 % con respecto al año pasado,

Otros productos como huevo, manteca, leche, queso, azúcar y frutas en conservación como zarzamora, durazno y nuez, registraron un aumento desde noviembre del año pasado.

Complicado, gasto familiar por alza en los productos básicos

Al respecto, Giovanni Calderón, tahonero del municipio de Totolac, afirmó que las tres Asociaciones de Tahoneros de San Juan Totolac -representan un 80 % de la población total dedicada a este oficio- trabajan durante cinco días en la elaboración de roscas.

Entérate: ➡️ Envases: Una industria de doble filo

Señaló que esto ha permitido que las panaderías contraten empleos temporales extras, lo que ha reactivado la economía en la industria harinera en todo el territorio estatal.

Expuso que el trabajo comenzó desde el martes porque las familias "ya las están pidiendo y seguramente en el regreso a clases para el próximo lunes, habrá más ventas".

TE RECOMENDAMOS: ⬇️

En Tlaxcala la producción y venta de limón será baja

Obsoleto drenaje en Santa Cruz Guadalupe, Chiautempan

Ixtacuixtla tiene nuevo rumbo: Rolando Pérez

NOTAS RELACIONADAS

Más Noticias

Invita IMSS Tlaxcala a la Exposición “8M 3

LOCAL

Invita IMSS Tlaxcala a la exposición 8M: Mujeres, por Calles y Montañas

En el lobby de la Representación del IMSS, de lunes a viernes de 8:00 a 19:00 horas

LOCAL

Intercambian Tlaxcala, Ecuador y Colombia artes, oficios y turismo comunitario

La Secretaría de Turismo del Estado celebra la riqueza de las comunidades tlaxcaltecas

LOCAL

En cuatro años la SEPE dio de baja a 22 docentes por acoso escolar

El titular de la dependencia estatal, Homero Meneses Hernández, lamentó la falta de un registro para evitar la integración de esos docentes al ámbito privado

LOCAL

Beneficia programa Bienpesca a 97 productores tlaxcaltecas

La Delegación de la Secretaría de Bienestar entregó Tarjetas del Bienestar para la canalización de recursos económicos

LOCAL

Festejarán matemáticos de Tlaxcala el Día Internacional de Pi

La secundaria Técnica 4, de Chiautempan, será sede de conferencias magistrales y distintos talleres

LOCAL

Supervisa alcalde capitalino avances en obras de la avenida Ribereña previo a la temporada de lluvias

Alfonso Sánchez García recorrió la avenida Ribereña, a la altura del Parque de la Juventud, para revisar el avance del sistema de desagüe pluvial

LOCAL

¡Lo hacen de nuevo! Llegada de Carl’s Jr. causa expectación entre sus seguidores tlaxcaltecas

Decenas de personas comenzaron a formarse desde las 13:00 horas de ayer para ganar uno de los más de 100 cupones que regalará la cadena comercial para hamburguesas y papas gratis durante un año

LOCAL

Foro campesino reunirá hoy viernes a más de tres mil productores en laguna de Acuitlapilco

impulsar la producción de alimentos para el autoconsumo de las familias tlaxcaltecas es el objetivo anuncia la Secretaría de Impulso Agropecuario

Tlaxcala ampliará a 30 los Centros Libre (6)

LOCAL

Ampliará Tlaxcala su red de apoyo a las mujeres

Este año incrementará de 20 a 30 el número de Centros Libre en la entidad; el anuncio se hizo durante la Mañanera del Pueblo ante la presidenta Claudia Sheinbaum, para fortalecer la atención con espacios de ayuda sicológica, jurídica y comunitaria para mujeres