Quesos incrementan de precio en Tulancingo

Consumidores sustituyen algunas variedades por el costo

Mirely Cruz

Comerciantes de Tulancingo quienes se dedican al giro de la venta de productos lácteos, como la leche y derivados como yogurt, quesos, crema han registrado un incremento en los precios.

Carmina Santos, quien lleva más de cinco años dedicada a la venta variedad de quesos producidos en la región Tulancingo y algunos de lugares foráneos, comentó que éstos sufren de modificaciones para el gusto de la gente y su compra.

Explicó que en la región de Tulancingo se producen variedades y diferentes sabores, elaborados por leche 100% de leche de vaca, lo que convierte al alimento apreciado y degustado.

Productos suben de precio en Tulancingo por temporada decembrina

Entre la variedad de quesos que manejan para la elaboración de platillos y su consumo de los mismos de estilo botanero se pueden encontrar queso Panela, Blanco, Canasto, Tenate, Provolone, Oaxaca natural, queso Oaxaca salsa macha, Oaxaca finas hierbas, Asadero y Manchego.

Algunos de los mencionados pueden ser sustituidos por su costo, usados por algunas amas de casa para su preparación es el manchego, mozzarella o gouda, se sustituye por el queso Oaxaca, panela para poder gratinar algunos platillos que se funden al momento de cocinar y que sea económico el platillo familiar.

El precio de algunos de ellos dependiendo su textura y preparación, entre los más económicos y refinados se pueden considerar el precio regular por kilo de los más consumidos es de 100 pesos el queso blanco o canasto, el panela 120 pesos, el Oaxaca natural de entre los 120 a 150 pesos, el manchego 130 a 150 pesos, Mozzarella 180 a 210 pesos, Gouda 150 a 180 pesos, son precios variables dependiendo su sabor y su finura del paladar.

En cada establecimientos se manejan diferentes costos y se puede apreciar algunos de ellos al envase al vacío el cual solo su venta es por pieza y entre ellos se manejan los quesos botaneros los cuales se manejan por su preparación dulce, salada o picosa y el kilo tienen a estar van desde 130 a 210 pesos y las piezas llegan a salir en 80 a 110 peos