Destaca la UAEH gastronomía hidalguense

La gastronomía hidalguense se caracteriza por ser muy amplia y rica con una variedad de platillos tradicionales, señaló la profesora investigadora de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH),Liza Viviana Velasco Álvarez.

Por ello, es que la UAEH, fomenta, promueve y concientiza a la población acerca de la cultura y gastronomía que existe en la entidad, dijo.

En el municipio de Zempoala las personas pueden disfrutar de comidas con hongos, quelites y gusanos de maguey, así como los ximbotes, platillo que consiste en un envoltorio hecho con la penca de maguey.

Respecto a los alimentos más populares de Huichapan son las nueces, las cuales tienen una gran importancia en el lugar porque cada año realizan una feria dedicada a este fruto, informó Liza Viviana.

En cuanto al municipio de Tecozautla, uno de sus platillos tradicionales que ofrecen es el mole rojo y verde, que puede ser tanto de gallina como de guajolote.

El pueblo mágico de Zimapán tiene como comida representativa a los tamales dulces con relleno de mermelada, las enchiladas con cecina y ciertos vinos artesanales con los que se deleita la población del pueblo.

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