Documental retrata a cocineras tradicionales de Acaxochitlán

Este trabajo, dijo que tiene por objetivo plasmar la riqueza culinaria que tiene el municipio, pero sobre todo escuchar sobre la labor que realizan las cocineras y dar esa difusión a la cultura gastronómica.

Dijo que para este proyecto están impulsando a cocineras nuevas para que se animen a participar en las diferentes convocatorias, que tiene la finalidad de preservar y promover los usos y costumbres, así como la lengua indígena.

Hernández González destacó que en el municipio existen una gran cantidad de mujeres que desarrollan esta actividad, “lo que siempre ha faltado es darlas a conocer e impulsarlas a participar”.

El trabajo de una cocinera tradicional, destacó María Hernández, comienza desde la recolección que hacen de los alimentos para luego comenzar con la preparación.

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Finalmente, adelantó que realizarán una segunda sesión de muestra gastronómica pues también realizarán una revista de platillos tradicionales.