El concurso del mole con sabor tradicional
Ayer se llevó a cabo la competencia anual del típico platillo en Santa Ana Hueytlalpan
Alejandra Soto
Su peculiar, única y antigua receta de más de 50 años de antigüedad, contiene un poco de chiles de distintos tipos, nuez, cacahuate, almendras, chocolate, azúcar, pimienta, clavo, cebolla, ajo, pan, tortilla, y un sin fin de especias naturales, todos molidos a mano.
Por su parte, el Secretario de Educación, Cultura y Deportes, Rubén Hernández, mencionó que, los jurados calificadores del concurso, fueron chefs de universidades del municipio, como lo son la ETAC, Vizcaya, Tollancingo y algunos integrantes de la comunidad.
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