El Paste antojito local que no falta en Hidalgo

Los precios van de 22 a 25 pesos y compiten con antojitos como tortas, tamales y quesadillas

PASTES F D L VEGA — El paste es uno de los alimentos más representativos de la gastronomía hidalguense / Eduardo de la Vega / El Sol de Hidalgo

Fernanda Huerta García

El paste, considerado uno de los alimentos más representativos de Hidalgo, mantiene su presencia en la capital. Con un precio que oscila entre los 22 y 25 pesos por pieza, lo que los coloca en un punto medio frente a otros antojitos que forman parte de la dieta diaria de la población.

De acuerdo con comerciantes del ramo, el paste compite directamente con opciones como las tortas, que alcanzan entre 35 y 40 pesos, y con productos de menor precio como los tamales y las quesadillas, ambos rondan en los 20 pesos dependiendo de el relleno.

El consumo, aseguran, depende tanto del presupuesto de cada persona como de sus preferencias gastronómicas. Aunque las alternativas abundan, la identidad que este alimento guarda continúa siendo clave en su elección.

WhatsApp Image 2025-09-25 at 10.39.50 AM

Tamales Canastles, delicia de Puebla en el jueves de Plaza de Tulancingo

“La gente viene a la ciudad y pregunta por los pastes, es lo primero que buscan, porque ya saben que son parte de lo que nos representa”, afirma Belem, encargada de una de las panaderías tradicionales.

Para los clientes habituales, el paste también tiene un peso especial. Doña Martha, consumidora frecuente, comparte que su favorito es el de papa, considerado el sabor tradicional: “Siempre que puedo elijo ese, porque es el de toda la vida. Muchos pueden comprar una quesadilla o un tamal, pero si vienen de fuera o si quieren algo que los identifique con Hidalgo, se llevan un paste”, cuenta.

Así, pese a los cambios en hábitos de consumo y a la amplia oferta de alimentos en la zona metropolitana, el paste mantiene su lugar como una de las opciones más buscadas tanto por habitantes como por visitantes.