Tulancingueñas, otro platillo emblema
Aunque no se conoce a ciencia exacta la historia de este platillo, en todo el territorio hidalguense se conoce su origen
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Alejandra Soto
Aunque nadie sabe a ciencia cierta el origen o historia de este platillo que se replica en otras partes del estado, pero con el entendido que es de origen Tulancinguense, lo cierto es que es parte de la gastronomía de este bello municipio.
Las tulancingueñas son las clásicas enchiladitas fritas cubiertas de salsa verde de tomate y las rojas de jitomate, chile, queso amarillo y oaxaca, jamón, cebolla, aguacate y si lo prefieren se le coloca lechuga finamente picada y crema.
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