Tequila, alma de Jalisco
Desde 1911 se inició toda una época de culto al tequila como símbolo del nacionalismo mexicano que predomina en gran parte del siglo XX
Sandra Ricco / El Sudcaliforniano
Estamos en tierra azul, mágica, de agaves, lugar al que indígenas chichimecas, otomíes, toltecas y nahualtecas llamaron lugar del dios todopoderoso.
Desde 1911 se inició toda una época de culto al tequila como símbolo del nacionalismo mexicano que predomina en gran parte del siglo XX. Hoy en día el tequila es un atributo por el cual nuestro país es reconocido en el mundo.
El pueblo de Tequila, en Jalisco, generoso, da su nombre náhuatl al tequila, la bebida mexicana más demandada, que significa lugar de tributos.
Caminar entre el azul reflejado en las luces de Tequila, entre su gente feliz y el campo de clima subtropical es respirar respeto, limpieza y disposición para recibir al visitante.
Lugar austero y sencillo, porque a saber de sus habitantes que su riqueza enorme plasmada en sus paisajes y fama mundial, no requiere de extravagancias o lujos y prefieren exaltar la belleza natural que por sí misma expresa su grandeza.
Observar los procesos "probando" las variedades de Tequila, acompañado de la deliciosa gastronomía que se ofrece a manos llenas, como el pozole jalisciense o la auténtica birria, es una de las experiencias más placenteras de todo México.
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