A este ritmo, podría tenerse toda la planta laboral a fines de 2021, dice Lorena Hinojosa
Adriana Márquez / El Sudcaliforniano
La Paz, Baja California Sur. (OEM-Informex).- Lorena Hinojosa Oliva, presidenta estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) dio a conocer que se ha logrado avanzar en la recuperación económica del sector, gracias a esto se ha podido recuperar el 60% de los empleos perdidos que se tuvieron a raíz de la pandemia, el cambio en semáforo ayudaría a que el total de los empleos perdidos se puedan recuperar al finalizar el año.
“Estamos avanzando bastante bien en la recuperación de empleos, aún no hemos llegado a la cantidad total de empleos perdidos que se dieron a raíz de la pandemia, pero sí hemos estado avanzado, si todo sigue como hasta hoy, esperamos que para finales de este año podamos tener la recuperación total de lo que se ha perdido, por la contingencia tuvimos 10 mil empleos perdidos solo en el sector restaurantero, empleos que tenemos registrados formalmente ante el seguro social, de estos llevamos ya el 60% de trabajos recuperados, esto nos da una esperanza en avance”.
Destacó que la cadena productiva en el estado es muy grande, los 10 mil empleos perdidos son de trabajadores que laboraban directamente en restaurantes afiliados a Canirac, se estima que por la pandemia se perdieron más de 20 mil empleos tomando en cuenta a quienes se dedican a vender la materia prima, estos comerciantes también se han visto beneficiados con el avance en el semáforo de alerta sanitarias.
“Con los cambios que hemos tenido en el semáforo, que actualmente nos coloca en el nivel 2 a La Paz y Los Cabos, vemos una mayor participación de la sociedad en cuanto a la concientización de cuidarnos, en estos dos municipios que han registrado mayores casos ya se ve una constante disminución de casos, pero también la ciudadanía busca la reactivación económica, esto ha permitido que se vaya dando paulatinamente la recuperación de los empleos, lo que quiere decir que restaurantes han abierto de nuevo sus puertas”.
La pandemia causó el cierre de más de 200 restaurantes en Baja California Sur afiliados a la Canirac, estos equivalen a un 25% de negocios, los cierres se dieron por las pocas ventas registradas y los aforos restringidos que se tuvieron en su momento debido a los niveles del semáforo en alertas sanitarias, donde los municipios más grandes; La Paz y Los Cabos, permanecieron por un largo tiempo en nivel 5 critico, aunado a ello, las caras rentas de los locales y el no poder solventar gastos fijos.
Hinojosa Oliva, mencionó que el sector restaurantero ha logrado tener el control en casos de Covid-19 y en todos los restaurantes de la entidad se han seguido los protocolos establecidos por el Comité Estatal de Seguridad en Salud para evitar brotes, esto ha dado más seguridad a los comensales quienes se acercan con la seguridad a los restaurantes que no resultaran contagiados durante su visita.
“Hay protocolos muy fuertes que, aunque estemos en un nivel bajo nosotros seguimos respetando, la autoridad nos continúa vigilando cada semana, revisa que los manejadores de alimentos se encuentran aptos para poder manejar alimentos, seguimos checando temperatura, con tapetes, gel antibacterial, protocolos de limpieza, entre muchas cosas más, están siendo más fuertes las autoridades con las medidas y esto nos ayuda a que no seamos fuente de contagio”.
Dijo que, aunque los casos de Covid-19 se han reducido de forma considerable en el estado y cada vez se tienen buenas noticias en el avance de la contingencia, Canirac no bajará la guardia y seguirá redoblando esfuerzos debido a que esperan tener una recuperación económica y de empleos perdidos en un 100% una vez que termine el año.
“Deseamos firmemente ya no ir hacia atrás, sino que, los pasos sean positivos hacia una mejor recuperación, que nos coloquemos pronto en color verde, que así sea por el bien de todos porque conlleva por supuesto, que hay menos casos, menos muertes y que podamos tener esta esta reactivación que la necesitamos, esperamos ahora si tener un buen cierre de año que ya se avecina, que pronto se tengan más reaperturas de lugares y con ello más empleos”.
Finalmente, mencionó que el verano ha traído una importante derrama económica debido al turismo que ha llegado a todo el estado, han sido los 5 municipios que se han visto beneficiados en esta temporada, dijo que era importante seguirse cuidando y tomar todas las medidas de protección para que esta recuperación puedan seguir avanzando por el bien de las y los sudcalifornianos.
