A nivel local la escasez se intensificó tras el paso del huracán Norma
Rocío Casas / El Sudcaliforniano
La Paz, Baja California Sur (OEM - Informex).- Este año la baja producción de azúcar ha llevado a un aumento notable en los precios y a la implementación de restricciones en las ventas al por mayor y a nivel individual.
En un intento por hacer frente a la situación las tiendas de autoservicio han limitado la venta de azúcar a 5 kilogramos por persona y han prohibido la venta al mayoreo. Según los informes recabados en un recorrido por diferentes tiendas de autoservicios, la escasez se intensificó tras el paso del huracán Norma, que interrumpió el suministro de azúcar por lo que actualmente solo se dispone de lo almacenado.
Los encargados de las tiendas justificaron estas restricciones, señalando que la sequía ha afectado a nivel nacional, impactando la producción de caña de azúcar. No obstante, esta justificación podría ser objeto de especulación, ya que la Cámara Nacional de las Industrias Azucareras y Alcoholeras informó que mantiene niveles estables de producción, con aproximadamente 5.3 millones de toneladas.
A pesar de los desafíos enfrentados en la zafra de este año, aseguraron que la producción de azúcar sigue siendo satisfactoria. La situación actual genera incertidumbre entre los consumidores y destaca la importancia de mantener un seguimiento cercano de los desarrollos en esta crisis que afecta tanto a nivel local como nacional.
Ante esta situación , El Sudcaliforniano realizó entrevistas con amas de casa, vendedores de aguas frescas y dueños de panaderías. Durante estas conversaciones, las personas entrevistadas informaron que actualmente el precio del kilogramo de azúcar experimenta fluctuaciones, oscilando entre los 35 y 39 pesos. Estas variaciones han generado inquietud entre los consumidores y comerciantes, quienes expresaron sus preocupaciones y evaluaron el impacto de estos cambios en sus rutinas diarias y operaciones comerciales.
María González, ama de casa, expresó su inquietud ante el repentino aumento de precios. “Es realmente preocupante ver cómo los precios suben de la noche a la mañana. Ahora tengo que pensar dos veces antes de comprar productos que contienen azúcar y eso afecta directamente a mi presupuesto mensual. Espero que esta situación no dure mucho”.
Por su parte Juan Pérez, vendedor de aguas frescas, compartió la difícil situación que enfrentan los comerciantes de bebidas. “El azúcar es un ingrediente esencial para nuestras bebidas. Con estos aumentos, estamos viendo reducidos nuestros márgenes de ganancia. No queremos subir los precios de nuestras aguas frescas, pero la situación nos está obligando a tener que hacerlo”.
Luz Rodríguez, dueña de una panadería, señaló la importancia del azúcar en la elaboración de productos de panadería. “En la panadería el azúcar es fundamental para nuestras recetas. Estamos evaluando opciones para no afectar mucho a nuestros clientes, pero es difícil cuando los costos de los ingredientes básicos se disparan. Esperamos que esto no afecte demasiado a nuestro negocio a largo plazo”.
Las recientes fluctuaciones en el precio del azúcar, junto con las restricciones en su venta, han generado preocupación entre consumidores y comerciantes locales. Esta incertidumbre ha impulsado compras de pánico, exacerbadas por la falta de información sobre la duración de la escasez de azúcar en las tiendas de autoservicio.
