El sabor casero atrae a la clientela

Hace 30 años arribaron a San Luis Río Colorado, Benjamín y Leticia procedentes de Ocotlán, Jalisco, acompañados de 6 de sus 9 hijos para que ellos pudieran cursar una carrera universitaria, porque de dónde venían no había escuelas de nivel superior.

Aquí, en esta ciudad, tenían familiares por eso tomaron la decisión de quedarse a radicar e iniciar con una empresa propia de venta de comida preparada porque en Ocotlán a eso de dedicaron por 20 años.

SABOR CASERO ATRAE CLIENTELA

Así lo platicó Martha Alfaro López, hija de los fundadores de “Cocina Alfaro”, quien contó que este negocio empezó a atender hace tres décadas en un local de la avenida Carranza y calle Siete y desde hace 3 años está en la avenida Libertad y calle Nueve.

En un principio “Cocina Alfaro” era atendida por los esposos Alfaro-López y una empleada, con servicio solo para llevar y tiempo después debido a la aceptación de la gente, colocaron 4 juegos de mesas al interior para mayor comodidad de los comensales.

“Lo que mi mamá preparaba en ese tiempo era comida casera como caldo de res, chiles rellenos y variedad de guisos, impregnando la sazón que ya traía de Jalisco y del estado de donde fue originaria, Michoacán”, externó Martha Alfaro.

TRES GENERACIONES EN LA “COCINA”

El éxito de este negocio se debe, en gran medida, al sabor casero de los platillos, ya que eso es un atractivo para los clientes que al comer en “Cocina Alfaro” se sienten como en casa, consideró Martha.

La hija de Martha, Alondra Pereda, está inmersa en las actividades del restaurante, capacitándose profesionalmente en el área de negocios gastronómicos.