Listas las roscas del día de reyes
La rosca de reyes se parte el 6 de enero, en ésta se ocultan los muñecos que simbolizan al niño Jesús y quien corta un pedazo y encuentra esas figuritas se ve obligado a ser anfitrión en la fiesta del Día de la Candelaria
Gloria Negrete
Cientos de roscas de pan para celebrar el Día de Reyes cocinará el señor José Martín López Orozco con el apoyo de sus compañeros panaderos, quien aprendió a preparar este postre tradicional desde hace 24 años.
A partir de hoy se estarán ofreciendo en venta las roscas de reyes en la panadería donde labora José, ubicada en la avenida Obregón entre las calles Seis y Siete, refirió el entrevistado.
Este 4 de enero la jornada laboral para los panaderos iniciará a las 2:00 de la madrugada y terminará alrededor de las 11:00 de la noche, cuando normalmente es de 4:00 de la mañana a las 6:00 de la tarde.
“Hoy sí trabajaremos mucho, empezaremos muy temprano, en la madrugada, para hacer las roscas de reyes. El año pasado hicieron unas 800 y este año esperamos hacer también esa cantidad o hasta poco más”, resaltó.
24 AÑOS HACIENDO ROSCAS
Platicó que hace 28 años llegó a San Luis Río Colorado, procedente del estado de Michoacán y que 4 años después sus familiares le enseñaron a hacer pan y desde entonces desarrolla este oficio.
“Cuando tenía 17 años de edad aprendí a hacer pan, también roscas de reyes, por lo que tengo ya experiencia en prepararlas y me gusta. Creo que si algo lo haces con amor y dedicación te va a salir bien”, destacó.
Por último, refirió que la rosca chica lleva 2 monitos, la mediada 4 y la grande 6 o bien, los que el cliente solicite.
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