Muestran en expo el dátil de San Luis

Para impulsar la actividad datilera de esta ciudad, expositores locales mostraron una gran variedad de productos a base del nombrado fruto del desierto, atrayendo la atención de cientos de personas en la quinta edición de la “Expo del Dátil”.

Dijo que su actividad como productor datilero comenzó como un pasatiempo hace quince años, con la plantación de 20 hijuelos que consiguió en 40 dólares cada uno, aunque los primeros frutos considerados para producción se dieron después de cinco años de mantenimiento.

Hice esto sin pensar que crecería tanto; es algo que mis nietos podrán trabajarlo

IMPACTO EN OTROS PAÍSES

“Cosecho mayormente la variedad de Medjool, aunque también tengo Khadrawy, Zahidi y Deglet Noor. Nuestro producto ha llegado al mercado de San Juan de Dios, en Guadalajara, Jalisco. Venden dulce mexicano, y uno de los más solicitados es el dátil.

Por su parte, Aída Garza, hija de Antonio, compartió que su aportación a la gastronomía es procesar el dátil con nuez, almendra, pistache o coco, además de hacerlos deshidratados con chile y preparar mermelada, chamoy, tamales y malteadas a base de dicho fruto.

“Hemos estado presentes en Cuba, Alaska, Canadá, España, Colombia, así como gran parte de Estados Unidos y México. Hemos tenido mucha aceptación, dedicarnos a esto nos ha resultado redituable, es un mercado viable y en crecimiento en esta ciudad”.