¿Por qué el matcha de repente se puso de moda? y más datos sobre el famoso té
10 datos importantes sobre el matcha
En esta columna te comparto 10 datos importantes sobre el matcha, uno de mis tés favoritos:
1.De forma “sencilla” podemos definir al matcha como un té verde pulverizado, aunque no todos los tés verdes pulverizados son matcha y tampoco se trata de una versión soluble del mismo.
2.A pesar de que se relaciona con Japón, su origen se remonta a China durante la Dinastía Song (960 y 1279) cuando la forma de consumo del té era, precisamente, en versión molida. En el año 1191 fue su introducción en la tierra del Sol naciente, junto al budismo zen.
3.Mientras China dejó de producir y consumir té pulverizado, Japón perfeccionó la técnica y desarrolló la ceremonia de té usando matcha, que ahora conocemos como “cha do”.
5. Además de Japón, también se produce en otros países como China y Corea, aunque los estándares son distintos.
7.El matcha es rico en fibra, cafeína, l-teanina y antioxidantes. Se dice que los beneficios de un tazón de matcha es 10 veces mayor a los que podemos obtener de una taza de té verde por infusión.
8.Actualmente su consumo a nivel mundial es principalmente en lattes, smoothies, pastelería, chocolatería, heladería, coctelería, etc.
9.Sus propiedades antioxidantes y astringentes lo han convertido en uno de los grandes recursos de la industria cosmética
10. No existe un solo tipo de matcha y hay grados (o calidades) más favorables para lattes o recetas de cocina, mientras que algunos sólo se recomiendan batidos con agua de forma tradicional.
Receta del matcha tradicional
Receta del Matcha Latte
Abrazos en taza, Denisse Díaz
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