¿Hambre en la San Rafael? Restaurantes y puestos que recomendamos desde la oficina de Aderezo

Descubre los mejores lugares para comer en la mítica colonia, sugerencias de la redacción de OEM: tacos Michelin, birria, burgers y opciones godínez para diario

Lugares comer San Rafael Aderezo OEM — Te contamos sobre algunos de los puntos de reunión para compartir con tus compañeros de trabajo / Fotos: Francisco Charqueño

Brenda Marquezhoyos / Aderezo

Orgullosos del reconocimiento godín que se ha expandido estos días en redes sociales, desde la
oficina de la OEM –Organización Editorial Mexicana y en especial la de Aderezo, presentamos recomendaciones para ir a comer en la colonia San Rafael. Todas son del gusto de nuestros compañeros de diferentes áreas.

Porque hay una verdad universal que ninguna junta de trabajo puede refutar, cuando el estómago godín está satisfecho, hasta el correo más difícil de contestar fluye con gracia.
Aquí una lista godín, curada con criterio, hambre y años de expediciones al campo en la hora de la comida.

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1. Porcino

Dirección: Serapio Rendón 56A, Col. San Rafael | Martes a domingo, 1 pm - 9 pm

Punto de partida obligado, Porcino queda justo enfrente de las oficinas de la OEM, lo que significa que no hay excusa geográfica ni de tiempo para no conocerlo. Es el rito de iniciación para cada empleado nuevo, antes de que te expliquen cómo funciona el reloj checador o quién es quién en la jerarquía interna, alguien ya te está diciendo ‘mira, ahí enfrente está Porcino, ya vas a saber’.

El taco estrella es el Barrigón: pork belly ahumado seis horas, cebolla morada encurtida, puré de tomate y lajas de tomate fresco. Suena sofisticado y lo es, pero sin pretensiones. El Tatemado -–Boston butt diez horas en lena de aguacate– y el Placer de chicharrón prensado, queso de hebra y aguacate, completan el podio de favoritos de la oficina. Aquí hemos pecado en esta cuaresma y hemos vuelto sin remordimiento. Las tortillas son hechas a mano y van dobles porque, como bien dice la teología porcina del lugar, una sola no soportaría tanta unción de grasa y jugo. Ticket promedio: $350 pesos.

Porcino y su torta de recalentado navideño todo el año

2. El Califa de León

Dirección: Av. Ribera de San Cosme 56, Col. San Rafael | Todos los días, 11 am - 2 am

El Califa de León es el orgullo del barrio y no lo decimos nosotros, lo dijo la Guía Michelin en 2024, cuando convirtió a esta taquería en la primera de México y por ende, del mundo godino local en recibir una estrella Michelin. Si, una estrella Michelin. junto a una tienda de ropa interior.

Para las redacciones de la OEM tiene un valor estratégico adicional, queda exactamente en el camino entre la oficina y el Metro San Cosme, por lo que se convierte en parada casi obligada al salir o al entrar. El precio ronda los $53 pesos el taco de bistec, $70 la gaonera y $82 la costilla o chuleta. Solo efectivo. Menú inamovible desde que Colosio era cliente habitual.

3. Tacos El Paisa

Dirección: Joaquin Garcia Icazbalceta 36, Col. San Rafael | Lunes a domingo, 10 am - 12 am

El Paisa tiene la mención de honor, también aparece en la Guía Michelin 2024 entre las taquerías recomendadas de la Ciudad de México. Y lo merece. Este puesto de esquina lleva más de cuatro décadas siendo la orquesta culinaria callejera más famosa de San Rafael.

La especialidad es el suadero en trozo, que hay que pedir de preferencia entrada la tarde, cuando la carne lleva horas confitando en su propia grasa burbujeante. El ritual de espera en la fila –que se estira, que no engaña, que garantiza– forma parte de la experiencia. Aquí no hay sillas formales, la gente come parada en la acera, recargada en la pared o sentada en el cofre del coche, sin que nadie juzgue a nadie. También hay campechanos, longaniza, maciza y pastor. Precio promedio: desde $15 pesos el taco. Una ganga Michelin que los godínez de la zona ya sabían antes de la guía europea.

Tacos El Paisa — / Fotos: Francisco Charqueño

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4. Maria Conesa

Dirección: Alfonso Herrera esq. Miguel E. Schultz, Col. San Rafael

Cuando el día ha sido largo y el cuerpo pide algo más sustancioso que un taco, aunque jamás reneguemos de los tacos, Maria Conesa es la respuesta. Aquí la propuesta va en serio, cocina mexicana de asadero, con chuletones que llenan el ojo y el plato, costillas bien elaboradas y ensaladas generosas para los que quieren comer verdura.

El dato que nos tiene con gusto es su promoción estelar: 1 kilogramo de arrachera por 449 pesos. Para quienes tengan calculadora a mano, eso es menos de lo que cuesta el café de cápsulas del piso de dirección por semana. También sirven un excelente café cortado que ha salvado más de una reunión matutina. Aquí salimos bien comidos, con la satisfacción de quien cumplio con sus obligaciones alimenticias del día.

5. Tacos El Tigre

Dirección: Col. San Rafael (puesto callejero, en el perímetro de Serapio Rendon)

No todos los héroes usan capa y Tacos El Tigre es otro puesto icónico del barrio, comes parado, te sirven bien, las salsas son las correctas y el precio no hace llorar a nadie. Son de esos tacos que te salvan del hambre cuando el reloj marca las 2 de la tarde, la reunión no terminó a tiempo y el estómago empieza a sonar como impresora en modo desesperado.

Clásico godín de la San Rafael, cercano, rápido, confiable. Como el compañero que siempre llega a tiempo y nunca falla en la entrega. No hace falta más descripción. Los que los conocen, ya saben. Los que no, que vayan.

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6. El Chivito

Dirección: C. Alfonso Herrera 11-A / Serapio Rendon 27, Col. San Rafael | Lunes a sábado, 12 pm - 12 am

Justo atrás de la oficina, con lo cual no hay pretexto de distancia ni de tiempo, El Chivito es la opción de cantina con dignidad. La birria es el plato estandarte, jugosa, con su consomé reconfortante y tortillas que elevan el conjunto a categoría de patrimonio informal. También hay arrachera y otros cortes que han ganado reseñas entusiastas entre visitantes nacionales e internacionales.

El ambiente es el de un lugar de barrio que no necesita fingir lo que no es, también van muchos turistas desde que la zona se puso de moda, pero el lugar mantiene su esencia. Para los tragos moderados de la ocasión, aquí hay donde. Parada obligada para quien quiera sentarse a comer sin complicaciones a dos cuadras del escritorio.

7. El Chiquihuite

Dirección: C. Valentin Gomez Farias 33, Col. San Rafael

Para los días en que el cuerpo pide caldo y el alma pide birria, El Chiquihuite es el establecimiento indicado. Más formal que un puesto callejero, más relajado que un restaurante con sommelier, ofrece ese punto medio godino que tanto agradecemos, lugar donde sentarse, mesero que atiende y un caldito de birria que cura males reales e imaginarios.

La birria aquí se trabaja con respeto, carne bien condimentada, consomé de los que llevan tiempo en la olla y acompañamiento completo. Un lugar que gana por constancia y por saber exactamente lo que es sin querer ser otra cosa. Para los viernes de descanso merecido o los martes que se sienten lunes.

8. Indomita, Burgers Punk

Dirección: Miguel E. Schultz 7B, Col. San Rafael | Martes a sabado, 2 pm - 10 pm; domingo, 2 pm - 7 p

mHay días en que el godín necesita salirse del guion y pedir algo con mermelada de whisky o con suadero confitado entre el pan. Esos días existe Indomita, fundada en 2021 por una pareja que decidió que la mejor forma de expresar su amor por la música y la comida era haciendo hamburguesas punk en la San Rafael, el lugar tiene personalidad propia desde el letrero hasta la selección musical.

Entre murales de David Bowie, Nina Simone y los Ramones, se preparan hamburguesas artesanales con ingredientes de productores locales. La Suadelove; suadero confitado, mayonesa de pápalo, habanero, aguacate, rábanos y cebolla cambray, es el homenaje mas sabroso al taco chilango en formato burger. La Caifan; top sirloin, tocino en whiskey, mayonesa de café, es otro imperdible. Para los sábados que trabajamos (y que existen, por desgracia), el brunch de fin de semana en la sucursal San Rafael es una recompensa justa, chilaquiles con chicharrón regio incluidos. Ticket promedio: $350 pesos.

¿Cómo deben ser los ingredientes de una hamburguesa para considerarla buena?

9. Chicago Bernie’s

Dirección: Ignacio Manuel Altamirano 86, Col. San Rafael | Domingo a jueves, 1 pm - 10 pm; viernes y sabado, 1 pm - 11 pm

Chicago Bernie’s es la versión gringa de lujo que tampoco pide disculpas por sus grandes papas. Especialistas en smash burgers al estilo Chicago -carne aplastada sobre cebollas para caramelizarlas juntas, creando una hamburguesa jugosa y de sabor concentrado-, este lugar nació como carrito callejero en 2019 y se convirtió en referencia hamburguesera de la colonia.

El menú incluye la clásica ‘420’; una construccion monumental de varias carnes y quesos apilados, y el famoso Chicago Italian Beef: roast beef finamente rebanado, mozzarella, pimientos, servido ‘”jugoso” si uno así lo prefiere. Para venir a salir de la rutina del menudeo habitual y encontrarse con que en la San Rafael también hay oficinistas de otras latitudes con los mismos dilemas del lunch. Aquí el ticket sube un poco, pero la experiencia lo justifica.

10. La Santa Pizza

Dirección: Gabino Barreda 83, Col. San Rafael | Martes a jueves, 2 pm - 9 pm; viernes y sabado, 2 pm - 10 pm; domingo, 3 pm - 8 pm

Cuando llega el cumpleaños de alguien del equipo, cuando cae la quincena o cuando simplemente ya no queremos la pizza de cadena que sabe a horas extra y a reunión sin orden del día, La Santa Pizza es el destino. Pizzeria de barrio con historia, originalmente abierta por un argentino, fue rescatada y relanzada por una pareja mexicana que decidió que el horno no podía quedarse apagado.

La masa es crujiente y llega casi hasta el borde del queso, detalle técnico que los entendidos aprecian.

Las empanadas son al estilo argentino, horneadas, con queso en casi todas las versiones. Las salsas incluyen chimichurri, criolla y una macha para darle el giro mexicano. El lugar no es grande, lo que significa que hay que planear la visita con algo de anticipación, prácticamente como planear una junta, pero con mucho mejor resultado. Y si, los viernes hay cervecita. Como debe ser.

La Santa Pizza — / Fotos: Francisco Charqueño

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11. Cochinita Power

Dirección: Ignacio Manuel Altamirano 19, Col. San Rafael | Lunes a viernes, 1 pm - 9 pm; sábado y domingo, 11 am - 7 pm

En la OEM amamos la gastronomía regional y la cocina yucateca no podía faltar en esta guía. Cochinita Power tomó la receta tradicional de la cochinita pibil y la convirtió en concepto de barrio urbano, accesible, rápido, con ambiente y con sazos de los que se recuerdan. La cochinita marinada en achiote y cítricos, cocinada lentamente, llega en tacos, panuchos, tortas jumbo, gringas, chilaquiles de cochinita y hasta hamburguesa. Todo con la misma protagonista.

La sopa de lima con julianas de maíz crujientes es otro hallazgo que merece mención aparte. Los plátanos con crema son el postre improvisado que nadie planea pero todos terminan pidiendo. Precios accesibles, servicio rápido y un espacio con onda que hace que la hora del lunch se sienta como mini viaje a Yucatán sin necesidad de visa ni escala en Cancún.

12. La Chaluperia

Dirección: Miguel E. Schultz 8/29, Col. San Rafael | Jueves y viernes, 1 pm - 10 pm; sábado, 10 am - 10 pm; domingo, 10 am - 7 pm

Proyecto familiar traído desde la Sierra Norte de Puebla –específicamente Zacatlan y Huauchinango– por Laura Cabrera y su familia, La Chaluperia es de esos lugares que no necesitan instagram ni influencer porque hablan por si solos en cada bocado.

El menú es una fiesta de la masa de maíz, chalupas de mole, molotes rellenos de papa (una joya absoluta), tlacoyos triangulares en salsa verde de Zacatlán, enchiladas, tostadas, tacos dorados, picadas, mole de panza. Para terminar, el pan de Zacatlan relleno de queso con café de olla en jarro de barro. Los insumos se traen directo de la Sierra, lo que garantiza un sabor que sabe a esfuerzo. Ideal para las tardes que uno quiere comer como en casa de alguien que cocina bien.

La Chaluperia — / Fotos: Francisco Charqueño

13. Mimbre

Dirección: La Privada Roja, Serapio Rendon 61, Col. San Rafael | Martes a sabado, 9 am - 8 pm; domingo, 9 am - 1 pm

Hay lugares que hay que merecer, Mimbre es uno de ellos, para visitarlo hay que tener presupuesto, tiempo y ganas de entrar a uno de los edificios más icónicos del porfiriato capitalino. La Privada Roja, construida en 1907 con ladrillos rojos y durmientes de ferrocarril, sede en su momento de la embajada italiana y punto de encuentro de Madero, Zapata, Diego Rivera y Tina Modotti, alberga hoy este santuario del pan artesanal y la buena mesa.

Mimbre nació en 2019 como proyecto de pan de muerto a domicilio y fue creciendo hasta convertirse en referencia de la colonia. El pan de masa madre es la columna vertebral, conchas de matcha, rol de churro, danesa del día, croissants, focaccia. Los desayunos van desde molletes de cuatro quesos en pan artesanal hasta tlayuda con costilla y reducción de pasilla o tacos campechanos de tasajo con longaniza. Para beber,café, limonadas, jugo, y si la ocasión lo amerita, mimosas. Precio por persona: $150 a $250 pesos. Aquí venimos para las celebraciones que merecen arquitectura y buen pan.

14. El Cafecito San Rafael

Dirección: Valentin Gomez Farias, Local 43G, Col. San Rafael

Para los días que necesitas arrancar la mañana con algo más que el café instantáneo de la cafetera comunitaria, Cafecito San Rafael es la opción de barrio con cariño. Un local pequeño, de esos que te reciben por tu nombre si vas seguido, con el menú honesto de un lugar que sabe lo que es buen café, desayunos sencillos, atención directa.

Ideal para el godín que prefiere desayunar antes de entrar a trabajar sin gastar como si fuera el primer viernes del mes. La colonia San Rafael tiene esa virtud, entre sus opciones de gran formato y sus puestos callejeros, hay espacio para el cafecito de todos los días.

15. Chilaquiles (puesto callejero)

Dirección: Serapio Rendon esq. Av. Ribera de San Cosme, Col. San Rafael

El godín que se respeta no puede vivir sin chilaquiles. Es una ley no escrita de la Ciudad de México, tan firme como el Código Fiscal o el reglamento de estacionamiento que nadie cumple. Este puesto callejero en la esquina de Serapio Rendon con San Cosme es la respuesta práctica y cumplida a esa necesidad biológica: diversos estilos de chilaquiles, preparados en la acera, con la agilidad de quien lleva años en el oficio.

Rojos, verdes, con crema, con queso, con pollo si hay suerte. La propuesta es sencilla pero funcional, que es exactamente lo que uno necesita antes de una junta de las 9 am o después de una noche de viernes con las del departamento.

16. Can Sin Cueva

Dirección: Manuel Maria Contreras 42-Local B, Col. San Rafael | Lunes, mier, jue, vie y sab, 1 pm - 9 pm

Para la chelita de salida, el festejo por el ascenso que al fin llegó o simplemente porque el viernes existe y merece celebración, Can Sin Cueva es el destino. No es un bar de los comunes, es una tienda de cerveza artesanal nacional e importada con vocación de comunidad, cristalería especializada y el catálogo más serio de la colonia.

Fundada por Cristina, Augusto y Damian, también reconocidos en el medio por Eurocervezas, la tienda ofrece desde opciones de 60 pesos hasta ediciones especiales de colección. Hay copitas de fondo de 1 a 2 litros en cristalería adecuada, para quien quiera tomárselo en serio. Los muros hacen guiño a la tradición cervecera danesa con arte de Keith Shore, ilustrador de Mikkeller. Siempre con medida, claro, alguien tiene que trabajar mañana y el reloj checador no perdona.

17. Caldos de Gallina El Tío

Dirección: Santa María La Ribera 39, Col. Sta María la Ribera

A mayor distancia del núcleo de oficinas y fuera de la San Rafa, pero con una misión de emergencia bien definida, se encuentran los Caldos de Gallina El Tío. Un caldito de gallina reparador con tortillas hechas a mano que funciona como protocolo de rescate para los domingos que se alargaron demasiado o los lunes que el cuerpo todavía no acepta como laborables. El godín con experiencia sabe que hay que conocer la ubicación con anticipación, antes de necesitarlo urgentemente.

Esta guía fue elaborada con criterio godín, los precios son referenciales y sujetos a la inflación, los antojos y el estado de ánimo. La redacción de Aderezo OEM no se responsabiliza por kilos de más, filas imprevistas ni por el hecho de que se hayan enterado de la existencia de Porcino y ya no quieran volver a comer en ninguna otra parte.

La colonia San Rafael, primera traza habitacional para la clase media chilanga de finales del siglo XIX, sigue siendo uno de los barrios más ricos en historia, arquitectura y, sobre todo, sazones. Que siga siendo así. Buen provecho.

Caldos de Gallina El Tío — / Fotos: Francisco Charqueño

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La Tía

Dirección: Manuel María Contreras 20, Col. San Rafael

Una de las fondas de comida corrida favoritas en la colonia. Aquí saben cómo complacer a todos, pues además de sus siete guisos diferentes diarios, también puedes elegir a la carta, entre cinco opciones que pueden variar, pero por lo regular son costilla gratinada acompañada con sope de mole, pescado verde zarandeado acompañado de rajas de poblano a la crema, filete de pescado empanizado con galleta salada y salsa de mango, pechuga rellena de plátano macho con queso crema enmarinado de morita con ciruela, pechuga empanizada con ajonjolí rellena de salchicha adobada con queso manchego.

El servicio incluye dos entradas, plato fuerte y agua.

También tienen servicio a domicilio. 5521989054

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Brenda Marquezhoyos

Siempre fan de los datos curiosos. En Aderezo.mx está aprendiendo a moldear sus papilas gustativas. Además de comer –y decirte dónde–, también hace recomendaciones de cine y música. Yes, chef!

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