Restaurantes con menú de Cuaresma en la Ciudad de México
Te contamos dónde podrás disfrutar de platillos únicos que reinterpretan algunos clásicos
Monserrath Solís / Aderezo
En distintas ciudades del país es común encontrar desde propuestas accesibles en mercados y restaurantes familiares, hasta menús de temporada en restaurantes de alta cocina que reinterpretan los sabores del mar con técnicas modernas.
Te contamos de algunas propuestas con opciones económicas para el día a día, hasta experiencias gastronómicas más sofisticadas para disfrutar del sabor del mar en temporada.
Marea
La chef Lula del Campo, de la mano del movimiento de Pesca con Futuro traen un menú ideal para la temporada. Algunos platillos que únicamente podrás encontrar por temporada, y otros que se integran definitivamente a la carta.
Disfruta de un clásico coctel de camarón, con la receta tradicional de la familia, pescadillas de atún a las brasas, cuellitos de pescado con esquites ceremoniales y un taco de pescado estilo Baja.
No olvides acompañar tu visita con algún postre como las fresas con merengue, plátanos con dulce de leche o mousse de chocolate.
Testal
El restauranteque se caracteriza por ofrecer comida mexicana de origen, celebra esta temporada de Cuaresma, con platillos que son un deleite al paladar.
Otras ofertas que ya son un clásico del feudo, son los huauzontles en salsa pasilla, los chiles perones en caldillo de jitomate, que se rellenan de queso y se capean.
Fónico
No te pierdas el aguachile de camarón y pescado con recado negro, nube cremosa de limón eureka y mango, el taco de camarón gigante que va rebozado y frito, o la totoaba adobada acompañada de un tamal de anís. Otro imperdible son las sopas o ensaladas de temporada.
Gran Cantina Filomeno
No olvides acompañar con un flan y disfrutar el spot, pues está lleno de artículos vintage.
Botanero del Bosque
Para esta temporada de Cuaresma, en Botanero no sólo tienen botanas especiale spor día sino platillos completos por si tu antojo es más grande.
Puedes disfrutar del pulpo zarandeado, ceviche tropical de atún, pesca del día, camarones coco o los esquites con camarones y mayonesa picante.
El Tajín
Con motivo de la temporada de Cuaresma, el restaurante El Tajín, de la chef Ana María Arroyo, presenta un menú especial disponible hasta el 5 de abril, con diferentes sugerencias cada semana que celebran los sabores tradicionales de esta temporada.
La propuesta reúne platillos clásicos de la cocina mexicana y recetas del mar, elaboradas con ingredientes frescos y preparaciones que forman parte de la tradición culinaria del país.
Algunos de los guisos que podrás disfrutar son: pan de cazón, arroz a la tumbada, camarones al coco, tostadas de jaiba, pesca del día, alubias con mole coloradito, romeritos o huazontles.
Indómita
Un tributo a los fish & chips británicos, pero pasados por el filtro chilango.
Filete súper crujiente y chips doraditas con una salsa de molcajete (limón + chiltepín + ostión). Todo abrazado por su brioche artesanal con un toque fresco de eneldo y chipotle. ¡Córrele, que se acaban!
Pilón fuera de la CdMx: Custodia Restaurante
Si visitas Puebla esta Semana Santa prueba los platillo sque destacan por su simbolismo, ingredientes y técnicas de cocina tradicional con un toque contemporáneo.
El chaef Alan Sánchez realiza un recorrido por mercados y visita a productores locales para la selección de ingredientes y lograr así preparaciones llenas de sabor e historias.
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Editora en Aderezo OEM. Catadora empírica de elotes preparados y chais. Me gustan los objetos, ingredientes y lugares que cuentan historias. Fanática del vintage.
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